行吊式釀酒設備多重優惠 融興機械公司

行吊式釀酒設備

1、在使用行吊式釀酒設備之前要仔細閱讀使用說明書，嚴格按照說明書進行使用，這樣可以減輕保養的負擔，除此之外定時進行檢修和清洗都會起到保養和維護的作用，維護和保養的目的就是提高小型釀酒設備的使用年限，為了節約成本，提高資源的利用率。

2、要知道，保養只是對正常運作的釀酒設備進行檢查，方法簡單易懂，除了的特殊設備，一般的工作人員都可以完成相關操作；并非如維修那樣需要將大量的零部件拆卸，而且還要求相關人員擁有專業的知識和技能。

3、對于新設備來說，使用前需要進行徹底的清洗，然后將設備的導汽管連接好、燒火，待鍋爐水燒開后繼續燒火30分鐘，對白酒釀酒設備進行蒸汽消毒。否則開始的酒會有苦味及邪雜味。

4、但清理行吊式釀酒設備要避免硬物對其造成劃傷，如果存在污染物，可以適用酒精進行擦拭，保持機身的光潔，設備的單向閥和不銹鋼三通頭需要經常進行清洗。保持其整體的干燥，定期進行維護。

5、鍋爐是釀酒設備的心臟，我們一定要維護好，一般來說，每隔半年需進行一次徹底的清洗，主要是去除鍋爐加熱管內部水垢和外部的煙灰垢。

1、行吊式釀酒設備買回來之后一定要按技術老師教的方法結合說明書的圖紙進行設備安裝。合理的布局鍋爐、蒸料桶、卻卻器的位置。對于一些用燒柴、燒煤的鍋爐考慮到衛生可以把鍋爐安裝在外面。

2、新買設備安裝定要徹底消毒，設備買回來之后在安裝定要用清水對設備進行徹底的清洗消毒，保證釀酒釀酒過程的基礎安全性。安裝前的一次消毒遠遠不夠，我們在使用設備之前還需要做一次消毒工作，這次是用蒸汽進行殺菌消毒。

3、我們要挑選正宗的釀酒酒曲一定要挑選穩定性好的酒曲，一些散賣酒曲制造時衛生達不到要求，導致被雜菌，酒曲被雜菌容易導致酒酸酒苦，因小失大。

4、蒸酒過程中隨時觀察蒸汽柜水位，蒸酒之前應當將蒸汽柜內的水加至高水位線，并在蒸餾的過程中隨時檢查水位管中的水是否低于低水位線，如果發現水位快要接近低水位時應當減小火力，及時向爐中加水。

5、釀酒過程中溫度對酒質有很大影響，也就是說要控制好火候，火候控制的好不僅可以提高出酒率，而且可以提升酒的品質在釀酒設備開始出酒之前用大火燒，開始出酒之后要改為中火，后用大火來追尾酒。

我們在使用行吊式釀酒設備的時候一定要注意按照操作規范進行，這樣才能使釀制的酒品質好，同時也能提升工作效率。

以行吊式釀酒設備為例：木質和磚混是古老的傳統釀酒設備但卻因為漏氣、體積大以及不易遷移、出酒率低等原因被淘汰；而錫質釀酒設備又由于價格昂貴難于普及。那么究竟是鋁質的好還是不銹鋼的好呢？接下來小編就來為大家簡單介紹一下：

　（一）因為鋁質釀酒設備通常很輕、易于搬運且鋁導熱性能好以及熱效率很高、節省燃料且出酒快因此要相對易被消費者認可；但因鋁材在焊接時會留下較為明顯的焊道所以鋁質釀酒設備一般看起來略顯粗糙一些，且由于鋁的光澤度不高使得鋁質釀酒設備整體的美觀度降低。5、使用的毛巾應干凈無沙粒等，工具不可將白酒釀酒設備表面擦出劃痕。

　　業界中流傳著一種說法：鋁對人體有害、所以鋁質也對身體有害；但實際來說三氧化二鋁還是“有名”的耐火材料能夠承受幾千度高溫，而白酒蒸餾過程由于水的存在酒醅液只能達到100度所以鋁質釀酒設備有害身體的說法是沒有根據的。

　　（二）行吊式釀酒設備光澤度高、堅硬耐磨且拋光之后幾乎無焊道、漂亮美觀因此深受消費者青睞；但是其缺點也是不容忽視的——尤其表現在不銹鋼的導熱性極差因此出酒率低、耗費燃料且不銹鋼成本高，一般的不銹鋼的價格都要比同種型號的鋁質的高一些。

行吊式釀酒設備是現在釀酒企業常用的設備，在釀酒的過程中，大型釀酒設備對于酒行業來說是非常重要的。釀酒設備一般是以高溫焙燒而成，在高倍電子掃描顯微鏡下觀察發現，在其周身存在許多氣孔，這些氣孔又存在于燒結的玻璃態中，所以既透氣又不發生滲漏現象。

由于釀酒設備憑借其良好的使用性能受到人們的一致好評，因為我們使用的用途和次數問題，所以我們要定期的對設備進行處理，那對于這種行吊式釀酒設備來說，要注意哪些地方呢？

務必檢查其中液面高度，要求所有的電極都沒于液面以下。在打開其電源前務必檢查冷卻水是否已打開，溫度探頭是否已插入槽中，否則會燒壞加熱電路。

要特別小心pH電極和罐體易損又昂貴部件，操作要小心。

根據需要將培養基配入罐體，按要求封好后將罐體放入大鍋，而且待罐體冷卻后，將其置于發酵臺上，安裝完好，打開冷卻水，打開氣泵電源，連接通氣管道開始通氣，調節進氣旋鈕使通氣量適當。

此外，還要特別注意操作時，待機器溫度穩定，各項參數都正確后，再進行操作，同時發酵完畢后清洗罐體和電極。