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酒店廚房油煙機(jī)清洗方法 1、人工進(jìn)入法： 對(duì)于大于40公分見(jiàn)方的平行煙道可以人工鉆進(jìn)去進(jìn)行清理，此法勞動(dòng)強(qiáng)度較大，需要注意加強(qiáng)通風(fēng)，配備低壓（36伏）照明的電源。 2、拆卸法： 當(dāng)煙道小于40公分見(jiàn)方時(shí)，工無(wú)法進(jìn)入時(shí)采用此法。此方法是、清潔效果比較好的清潔方式，但施工難度大，工人量也大，同時(shí)費(fèi)用也相對(duì)較高。煙道清洗方案是：技術(shù)人員根據(jù)煙道實(shí)際情況，測(cè)算出每隔一定距離拆卸一節(jié)煙道并向兩個(gè)方向延伸清潔，以確保清潔，保證清潔的質(zhì)量。

家庭油煙機(jī)不定期清洗的危害性: 危害一:油煙機(jī)長(zhǎng)期不清洗,油垢導(dǎo)致葉輪負(fù)荷增加,轉(zhuǎn)速緩慢,排煙效果差; 危害二:油煙機(jī)長(zhǎng)期不清洗,電容容易老化燒壞,導(dǎo)致無(wú)法啟動(dòng)運(yùn)行; 危害三:油煙機(jī)長(zhǎng)期不清洗,葉輪油垢重,電機(jī)長(zhǎng)期超負(fù)荷工作,很容易燒壞; 危害四:油煙機(jī)長(zhǎng)期不清洗,煙管閥門會(huì)被油漬粘連,無(wú)法閉合,主煙道油煙排入廚房; 危害五:油煙機(jī)長(zhǎng)期不清洗,油網(wǎng)油漬會(huì)不斷增加,堵住進(jìn)風(fēng)油網(wǎng),造成排煙困難;

直接清洗法，所需工具：干濕抹布各一塊，的吸油煙機(jī)清潔劑一瓶（吸油煙機(jī)清洗劑在超市應(yīng)該能夠買得到，主要作用是中和油漬），如果實(shí)在沒(méi)有吸油煙機(jī)清洗劑，也可以用洗潔精和肥皂粉自己勾兌。首先要開(kāi)啟抽油煙機(jī)，將去污劑噴在扇葉及內(nèi)壁上，利用機(jī)器轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)的離心力，先將軟化的油污甩除，再將內(nèi)壁拭凈。為什么會(huì)影響排煙效果呢？因?yàn)楣艿纼?nèi)油污過(guò)多會(huì)使管道內(nèi)通風(fēng)截面積變小，氣流速度過(guò)快，管道的氣流阻力增大，影響排煙；