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真空滾揉機使用注意事項：

　　1.滾揉腌制的環境是真空的狀態，抑制微生物的生長繁殖，減少了食品氧化的因素，同時控制低溫也是很好。

　　2.就是使產品在真空狀態下滾揉，會使產品物理體積得到彭大，松軟。使做出來的產品口感好。

　　3.產品在真空狀態下滾揉會使產品在摩擦、摔打時減少熱量的產生。

　　4.產品在真空狀態下物理組織膨松，有利于輔料的吸收，從而提高了制品的保水性，保持了肉質鮮嫩，同時也提高了出品率。全自動腌制入味機價格,全自動腌制入味機價格

真空滾揉機工作原理：

諸城匯康機械肉類真空滾揉機滾揉機是利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打、達到腌漬作用！滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬，肉類真空滾揉機可以提高肉的結著力及產品的彈性；可以提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，牛肉醬腌制機增加出品率；我們建議滿筒荷載量的60%左右，滾揉機上下浮動5%之間，根據肉的密度而定。可以改善產品的內部結構,節能。設備產量高，價格優惠全自動腌制入味機價格,全自動腌制入味機價格

滾揉機特點：

諸城市匯康食品機械全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還具有變頻技術功能。使機器使用安全、更方便、更加節能。全自動腌制入味機價格,全自動腌制入味機價格真空滾揉機主要由機架、滾筒、減速機、真空泵、電腦控制器等幾部分組成。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊、滾筒兩端采用旋壓式封帽結構，zui大的增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高全自動腌制入味機價格

滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結著力及產品的彈性；可以提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產品的內部結構,節能

可選的"V型"和"單片型"槳葉，不同的滾揉力度，適應不同的產品。

滾揉機使用技巧肉類腌制很快滾揉機

1、滾揉機的荷載量：滾揉機在轉動的時候，如果筒內的肉數量太多，轉動則會受到很大的影響，攪拌不均勻，如果桶內的肉量太少，會導致滾揉過度，造成的肉質損壞，并且，消耗成本增大。我們建議滿筒荷載量的60%左右，滾揉機上下浮動5%之間，根據肉的密度而定。真空滾揉機具有變頻技術功能，使滾揉轉數根據工藝任意調整，使機器使用更安全、更方便、更加節能高效。

2、滾揉間歇時間：在滾揉生產過程中，連續的滾揉是沒有必要的，而且費神費力。通常建議在滾揉20分鐘，休息5-10分鐘之間。

3、滾揉時間：總的滾揉時間對產品的均勻性和標準化是很重要的。一旦采納了一個可以生產出標準化產品的程序，這個程序或滾揉循環就應保持不變。

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