圓型電磁爐供應承諾守信「伊派餐飲設備」

電磁爐功能

目前市場上的電磁爐會有自動控溫、自動斷電的功能，有的采用微電腦控制液晶顯示器全盤操控，可根據客戶需求增加相對應的功能。

使用功率

商用電磁爐的功率在3kw-35kw之間，每款商用電磁爐功率的大小不同，價格也不同

電磁爐材質

采用的材質有所差異，電磁線圈紫銅材質要比黃銅材質好；目前商用電磁爐用得的有201和304兩種不銹鋼材質，304不銹鋼的價格比201不銹鋼價格貴；進口機芯比國產的價格高；電容的穩定性也決定著價格高低。

電磁爐作為廚具市場的一種新型灶具。它打破了傳統的明火烹調方式采用磁場感應電流（又稱為渦流）的加熱原理，電磁爐是通過電子線路板組成部分產生交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能（故：電磁爐煮食的熱源來自于鍋具底部而不是電磁爐本身發熱傳導給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速發熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。

具有升溫快、熱、無明火、無、無有害氣體、對周圍環境不產生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優點，能完成家庭的絕大多數烹飪任務。因此，在電磁爐較普及的一些國家里，人們譽之為"烹飪之神"和"綠色爐具"。　

電磁護采用的是電磁感應原理加熱；它打破了傳統的明火烹調方式，電磁爐利用電磁感應原理將電能轉換為熱能。由整流電路將50/60Hz的交流電壓轉換成直流電壓，再經過控制電路將直流電壓轉換成頻率為20~35KHz的高頻電壓，高速變化的電流流過線圈產生高速變化的磁場，當磁場內的磁力線通過金屬器皿底部，金屬體內產生無數的小渦流，使器皿本身自行高速發熱，然后再加熱于鍋內食物。減少了熱量傳遞的中間環節，因而其熱效率可達90%以上，熱效率遠高于傳統燃氣爐，一方面節省成本、另一方面也順應了低碳節能生活的主流。

(1)大功率電磁灶使用時，必須與鐵質搪瓷鍋或鐵制平底鍋配用，千萬不可配用鋁、調、砂鋼、砂鍋以及鍋底不平的炊具，否則，便不能使磁性開關接通電源。

(2)大功率電磁灶的面板切勿放目鋼叉、小刀、未開的罐頭等鐵磁性物體，否則，會連面板上的鐵磁性金屬物件一起加熱。

(3)應把大功率電磁灶放在空氣流通處，這樣才能讓大功率電磁灶內的冷卻風扇發揮作用。此外，出風口禽墻不可少于1厘米。

(4)使用時，不要與別的家用電器合用一個插座，必須使用單獨的插座。