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酒店廚房設備工程流程布局

按照酒店廚房設備工程流程布局

根據酒店特點實際需要進行酒店廚房工程，按照工藝流程順序布局設備，確保工作流程順暢。設計中需要考慮人員運動、操作動作、物流順序，按照工作流程流水線運作，減少無效勞動，使物流生熟分開、潔污分離。例如，粗加工間一進門就應設有菜架、冰柜，原料進入工作間，要有存放位置；其次就要有撿摘、清洗所需的工作臺、洗菜池、垃圾車，以及凈菜存放位置的貨架、運送的車輛

不銹鋼廚房設備節能環保產業發展模式

在經濟快速發展的背景下，不銹鋼廚房設備行業也在快速發展，競爭日趨激烈。在中國市場乃至全球市場中，在當前的能源，資源和環境壓力下，廚房設備正朝著節能，環保，的方向發展。隨著節能環保產品成為市場競爭的主力軍，如何在激烈的市場競爭中占據一席之地，節能環保正成為企業發展的戰略課題。越來越多的品牌在節能環保方面利用技術優勢。大驚小怪。 不銹鋼廚房設備產業的創新，不僅是高技術、新質量、高服務的創新，更是抓住消費需求、更快轉變需求，始終回歸用戶導向，開創產業發展新格局的戰略手段。在當前形勢下，加快發展和應用廚具節能環保技術，不銹鋼廚房設備節能環保產業發展模式，優化廚具節能環保產業結構。將節能環保的不銹鋼廚房設備產品推向生活，降低能耗，減少生活污染，是廚具行業的創新方向。 不銹鋼廚房設備產品屬于廚具產品，具有、美觀、耐用等優點，符合現代人的審美要求和飲食習慣，不僅能發揮傳統烹飪的作用，還能提高主人的品味，體現家居裝飾的品位。隨著廚具市場的不斷擴大，許多發達國家對不銹鋼廚房設備的需求也在不斷增加。雖然它屬于家用基本消費品，但由于產品款式和外觀的迅速更新，以及高新技術在該產品生產中的逐步應用，產品智能化、功能性多樣化的特點日益突出。

使用不銹鋼廚房設備的過程中,是有很多優點的

在使用不銹鋼廚房設備的過程中，是有很多優點的，不銹鋼櫥柜所用的材料是不銹鋼的，而且櫥柜與臺面是集成的，不會有裂紋或開裂等；不銹鋼材料制成的櫥柜是健康和環保的，即使不用檢查也不用擔心；不銹鋼櫥柜、爐子、水龍頭、水槽等臺面一體化，呈現出整體櫥柜的完整性、簡約性。不銹鋼櫥柜可以防止火災，高溫不怕熱，即使遇到高溫也不會損壞；因為不銹鋼材質高，密度高，可以防止水分滲入，如果不小心有水或湯在上面，只要輕輕擦拭即可；易于清洗和維護，不需要花費太多的時間和心思來維護，可以直接用漂白劑或洗衣粉混合水直接擦拭不銹鋼柜。它不會變色，使用時間長，壽命比木柜長，不銹鋼柜環保，可回收利用；顏色和樣式多樣，現在市場上的不銹鋼柜不再是簡單的銀灰色，而是出現了一種以顏色為基礎的不銹鋼材料。柜子由彩色不銹鋼材料制成，無論是在彩色還是在制造中。外觀美觀大方，手感細膩光滑。

廚房設備配置中如何選擇工作臺

廚房設備配置中如何選擇工作臺。

在粗加工或者涼菜間中，需要用到很多砧板，(建議用優良耐綸砧板淘汰傳統的木質砧板，木質砧板容易腐爛和產生木屑，對食品衛生不利)。可以采用直接鑲嵌上砧板的工作臺，還可以根據要切的食材不同，分成不同顏色的砧板，比如切肉用藍色砧板，切蔬菜用紅色砧板，切熟食用綠色砧板等等，一目了然，安全放心。需要用大力，比如剁骨頭的地方，還可以選用帶橡膠腳墊的載重工作臺。不要混合使用。