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發布時間：2020-12-26 04:10
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金蟬雖然是一種蟲子，但是卻是可以食用的，在我國民間食用金蟬的歷史相當悠久了，尤其是在北方地區，很多人都是從小吃到大的。金蟬一般都是油炸著吃，風味獨特，營養豐富，受到了很多人的喜愛。近些年因為人類大量的捉金蟬，導致其數量嚴重減少了，因此價格也是不斷上漲，在去年能賣到了80元一斤的收購價，有些地方更是論個賣，一個要賣到0.8-1.5元。
也是由于金蟬的價格高，市場需求量大，所以很多人晚上吃完飯就去樹林里抓金蟬。這就是一個無本買賣，只要投入時間去捕就行，一晚上運氣好能抓到三四百只，而一家人有時候能抓到上千只。把它們賣掉就是上千元，收入還是很可觀的，所以大人小孩都去野外捉金蟬。
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購買后的金蟬如何保存呢？簡單投資少的是冷凍保存，把收集來的金蟬用清水洗干凈、去泥去雜物，用2%的鹽，1%的堿加入清水中，煮沸；然后把金蟬放入沸水里面，翻動，3~5分鐘之后撈出來晾干，然后放到冰箱里面速凍。第二種方法是真空保存，這種需要專門真空封口機，投資較大，若不是批量買給別人建議一種方法哦。
菜品制作蓮藕金蟬肉餅
主料：
金蟬150克，蓮藕300克，豬肉餡300克
配料：
雞蛋2枚、韭菜苔100克，胡蘿卜40克，干淀粉適量
調料:
味達美醬油5克，鹽2克，雞粉2克，胡椒粉適量
制作：
1.首先要先把金蟬洗凈泥沙，韭菜苔和胡蘿卜洗凈切成末。
2.將蓮藕和肉餡一起放在案板上剁成末狀，加入金蟬一起剁碎成末。
3.將剁好的金蟬蓮藕肉餡放入盆中，加入韭菜苔末和胡蘿卜末，加入醬油、鹽和雞粉、胡椒粉攪拌均勻。
4.再加入雞蛋和干淀粉攪拌均勻。
5.鍋燒熱加入花生油，將調好的金蟬蓮藕肉餡用小勺舀一勺放到鍋里，進行煎制。
6.用鍋鏟將肉餡壓成餅狀，小火進行煎制3分鐘。
7.即可翻轉煎制另一面，也要用鍋鏟壓一下，這時候要蓋上鍋蓋，用小火煎制五分鐘左右即可 次數用完API KEY 超過次數限制
有人研究了螞蟻在特定的時間和特定的容器內，對蟬蟻的傷害比例。在一個10厘米直徑的玻璃實驗杯內，通過10次實驗數據得知，一只螞蟻在1分鐘內，平均能咬死7~8只蟬蟻。20只螞蟻在一分鐘內，能輕松的消滅100只蟬蟻。由此可知，如果我們在投放蟬蟻之前，沒有對林地內的螞蟻進行清理。那么我們養殖金蟬，很難成功。而且并不是說，只是在投放蟬蟻之前要清理林地內的螞蟻，在養殖金蟬的整個過程中，我們都要時常觀察林地內是否有螞蟻巢穴的情況。螞蟻巢穴入口雖然蟬蟻鉆入地下后，螞蟻對其的傷害會降到低。但是如果有螞蟻巢穴，在螞蟻巢穴范圍內的蟬蟻會有很大的危險。而且隨著螞蟻巢穴的擴大，附近的蟬蟻和二三齡若蟲，都會有受到其傷害。 次數用完API KEY 超過次數限制
炎炎夏日，知了猴成了一些吃貨不可錯過的美味，知了猴又稱金蟬，各個地方叫法不一。
它有很高的營養價值，而且吃起來香嫩可口，深受人們喜愛。在民間，甚至有人把金蟬比喻成可以讓人“長生不老”的唐僧肉。
當然，這是笑談，但由此可見，金蟬的營養價值是很高的。除此之外，它還有很高的藥用價值，金蟬的皮其實是一種中藥。近些年市場上對知了猴更是供不應求，為了滿足市場需求，人工養殖知了猴是有效的方法了。
