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夾層鍋的注意事項(xiàng)糕點(diǎn)餡料炒鍋生產(chǎn)廠家糕點(diǎn)餡料炒鍋生產(chǎn)廠家

     1、 投料前應(yīng)先在夾層鍋內(nèi)注入少量清水，打開底部球閥，然后再打開進(jìn)氣閥，待鍋體夾層內(nèi)的冷空氣排盡后，關(guān)閉球閥，當(dāng)壓力表指針上升至夾層鍋設(shè)定的工作壓力時(shí)，調(diào)定安全閥，使其達(dá)到本設(shè)備規(guī)定的泄壓值時(shí)，自動(dòng)放氣，此時(shí)可關(guān)閉進(jìn)氣閥停止供汽。糕點(diǎn)餡料炒鍋生產(chǎn)廠家

     2、將糕點(diǎn)餡料炒鍋生產(chǎn)廠家刷洗干凈，投入物料，應(yīng)緩慢打開進(jìn)氣閥，待物料達(dá)到所要求的溫度和預(yù)定的加熱時(shí)間時(shí)，關(guān)閉進(jìn)氣閥。打開排污閥，放出蒸汽，使糕點(diǎn)餡料炒鍋生產(chǎn)廠家內(nèi)壓力為零，糕點(diǎn)餡料炒鍋生產(chǎn)廠家，可轉(zhuǎn)動(dòng)手輪，使鍋體傾斜，進(jìn)出卸料。至此，既完成一次作業(yè)。

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夾層鍋采用立鍋堿法蒸煮的操作過程糕點(diǎn)餡料炒鍋生產(chǎn)廠家糕點(diǎn)餡料炒鍋生產(chǎn)廠家

糕點(diǎn)餡料炒鍋生產(chǎn)廠家采用立鍋堿法蒸煮的操作過程是：

（1）裝鍋送液

通常采用裝鍋器裝鍋，以提高裝鍋量，蒸汽裝鍋還能除去木片中的空氣，有利于藥液滲透。

送液時(shí)要求時(shí)間短，送液量要準(zhǔn)確，一般立鍋的送液量為鍋溶的45～60%，采用堿回收的白液和黑液混合成蒸煮液時(shí)，一般先送白液、后送黑液。

（2） 放汽和放鍋

蒸煮終點(diǎn)化驗(yàn)合格后，采用常壓放鍋或高壓噴放。

夾層鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)及適用范圍糕點(diǎn)餡料炒鍋生產(chǎn)廠家糕點(diǎn)餡料炒鍋生產(chǎn)廠家

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本設(shè)備每班使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動(dòng)部位加油；注意電熱棒有否損壞。糕點(diǎn)餡料炒鍋生產(chǎn)廠家，鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其他各處均采用30#—40#機(jī)械油。

使用完畢后，應(yīng)先切斷電源，鍋內(nèi)馬上加入自來水，以保衛(wèi)電熱棒部分，延長(zhǎng)使用壽命。糕點(diǎn)餡料炒鍋生產(chǎn)廠家

夾層鍋的用途糕點(diǎn)餡料炒鍋生產(chǎn)廠家糕點(diǎn)餡料炒鍋生產(chǎn)廠家

糕點(diǎn)餡料炒鍋生產(chǎn)廠家的用途：應(yīng)用于糖果、糕點(diǎn)、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè)。作為物料的融化、消毒、加熱，熱燙、預(yù)煮、配制、蒸煮與濃縮作用。也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業(yè)、機(jī)關(guān)部門、大專院校食堂作為煮粥、熬湯。1．糕點(diǎn)餡料炒鍋生產(chǎn)廠家檢查設(shè)備：使用前應(yīng)對(duì)設(shè)備進(jìn)行檢查，各控制、操作部件應(yīng)處于完好狀態(tài)，鍋體應(yīng)處于垂直狀態(tài)，確認(rèn)供應(yīng)氣原與設(shè)備銘牌所注明的燃?xì)夥N類一致，用洗滌劑清洗內(nèi)外表面至清洗干凈后方可投入使用。煮餃子、燒菜與燉肉之用。糕點(diǎn)餡料炒鍋生產(chǎn)廠家，糕點(diǎn)餡料炒鍋生產(chǎn)廠家