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農家樂可以有利于產業結構的調整

當前，我國農村地區仍以種植業為主，第三產業比重較小，產業結構不合理。“農家樂”的發展促進了餐飲、住宿、娛樂等事業的發展，這有利于優化產業結構，整合產業資源優勢，促進農村地區整體經濟的發展。

有利于生態平衡和環境保護

為了吸引游客，鄉村旅游目的地的田園、道路、村落及周邊環境需要美化，要求合理布局農舍田園，鄉村傳統民俗文化需發掘。綠色植被的增加可改善生態環境。在保護了生態環境的同時，也保護了鄉村地區的自然遺產和文化遺產資源。

“公司農戶”經營模式

“公司 農戶”經營模式

“公司 農戶”經營模式是由公司牽頭，吸納當地農民參與農家樂的經營與管理，并對農戶的接待服務進行規范培訓，實施統一管理，定期進行檢查，從而保證產品質量和服務規范性的經營模式。該模式的職責劃分如圖所示。在這種經營模式下，開發和經營管理所需資金，可以通過協商，按照一定的出資比例，由公司和農戶共同承擔，也可以采取入股的方式，村民的房屋、田地和果園等個人財產都可以作價入股，按股份分紅。

每戶農家樂都有自身的經營優勢與劣勢

對一個旅游村落來說，農家樂是集吃、住、采、購、農、娛等于一體的綜合性體驗產品，每戶農家樂都難以做到小而全，而且由于不同的經營條件，每戶農家樂都有自身的經營優勢與劣勢，要學會有所為有所不為，依據產業鏈條的不同環節，定位于某一特色產品經營商，做到小而專、小而精，在共享客源中發揮自身優勢，從而也提升各產業環節的服務水平。

內部分工和專業化經營的實現

內部分工和專業化經營的實現要依靠農家樂經營者之間的合作，而這種合作更多地體現在農家樂產業鏈條上的縱向合作，即游客接待各環節上的緊密配合，包括游客吃、住、采、購、農、娛等，各環節專業戶之間要形成一定的客源共享機制，由農家樂龍頭業主（一般是餐飲經營業主，具有經營區位較好、實力比較雄厚、客源來訪集中、品牌基礎較好等特點）牽頭，組織各環節上的專業戶共同成立農家樂聯合體，訂立客源接待內部契約，統一品牌經營，實現規模化、專業化的一條龍服務，這種外部服務內部化的經營方式，在提升游客體驗價值的同時，可以降低各農戶的經營成本（如市場招徠、勞動力等），大大提高經營效率。