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沉水草本。莖短或長，直立、斜臥或匍匐，多單一，少有分枝。葉基生或莖生；莖生葉螺旋狀排列，披針形、線形，先端漸尖，基部有鞘，邊緣具細齒，綠色；中脈明顯，側脈與中脈平行，細。佛焰苞管狀有梗或無梗，具縱棱，先端2裂；花單性或；雄佛焰苞內有雄花1朵或數朵；萼片3，線形或披針形存；花瓣3，較萼片長，白色，柔軟；雄蕊3-9枚，1-3輪，花絲纖細，花藥4室，內向或側向開裂；花粉粒球形，無萌發孔，具刺或小刺狀紋飾；雌花或花單生于佛焰苞內，萼片、花瓣均與雄花的相似；花柱3，子房下位，先端伸長成喙，胚珠多數。果實長圓柱形。種子多數，矩狀紡錘形，平滑或有棘突，兩端有或無尾狀附屬物。

苦草屬都只記了三種，其中苦草學名都是V. natans，沒有關于V. spiralis的記載，也沒有提及

再看看網站，在中國的兩大植物圖庫《中國自然圖像庫》（PPBC）和《中國自然博物館》（CFH）中，均把V. spiralis（CFH命名為歐亞苦草）當為V. natans的異名。可是我找不到任何支持的文獻。

在國內研究苦草屬植物的歷史不長（《本草綱目》一類的不在討論范圍），早在1984年，暨南大學的顏素珠老師就發現了這個問題，“由于以前多是依據野外采回來的標本進行種的鑒定, 而苦草屬植物是雌雄異株, 雄花甚為微小, 且雌花特征區別不明顯, 營養體的特征更難作為鑒定的標準。故在一些標本室內苦章屬的臘葉標本多訂名為（Vallisneria spiralis），其可靠性值得討倫。”

水深對苦草生長的影響

沉水植物生長受水深的影響較大，生態系統恢復重建時，需根據水深配置不同的植物。研究表明水深梯度的變化對苦草的葉片生長及葉綠素含量有影響，但對生物量的分配作用不明顯。比較幾個水深梯度，發現在100~140 cm的水深范圍苦草生長較好。不同沉水植物的耐受水深能力各不相同。其中，苦草耐受水深范圍廣， 在2 m水深以內生長良好；而輪葉黑藻在0.5 m水水深內相對生長率，深耐受水深為1.5 m；金魚藻僅在表層水中生長情況，1.5 m水深時基本。