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發布時間：2021-09-10 10:03
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200型斬拌機、全自動斬拌機是對原料肉進行斬切、攪拌、和乳化，提高了產品的彈性和密度防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養成分被氧化、破壞，從而較大限度的保留了原有的色、香、味及各種營養成分。
斬拌機主要由斬拌刀、轉鍋、機架、電器控制系統等部分組成。
工作原理：
利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉塊、碎肉、脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥,同時將其它原料如水,冰塊,輔料一起攪拌均勻。
肉餡斬拌機優勢
整機采用304不銹鋼材料制作，斬刀選用進口材料加工而成，斬鍋為全不銹鋼材質，雙跑臺設計，穩定性能好，關鍵部位采用確保加工精度，刀鍋縫隙能達1.5mm,保證斬拌效果，刀刃鋒利抗用、高速運行平穩，料轉拌、乳化效率好。
售后服務
1、設備安裝及調試
供方負責設備指導安裝調試,在接到需方調試通知后，供方在24小時內將立即安排人員對設備進行接線、調試。
2、操作人員培訓
設備自接線、調試起，需方操作人員將在供方的指導下，學習設備的機械工作原理和操作過程中的維修保養要素，掌握利用設備理論和實踐經驗，生產出合格產品。
3、設備保修
設備保修期一年，凡是保修期內因非人為因素引起的設備故障，供方必須進行維修。
多功能三速斬拌機性能
利特機械多功能斬拌機不僅能對肉類產品進行斬切，同時也適用于魚類和水果還有蔬菜的粉碎加工。該產品采用防水電腦控制器，使用安全可靠。整體采用304不銹鋼制成，耐腐蝕、易清理，完全符合食品衛生要求，斬拌機由斬鍋、刀軸、機架及電控系統組成。原料在斬拌機的斬鍋中作螺旋式運動的同時，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，降低了產品的液汁分離率，保證了乳化效果，提高了產品的彈性和細膩度。
多功能三速斬拌機性能
斬拌機是肉類制品生產制作過程中的一個關鍵設備，常用于丸子加工、香腸加工、包子餡水餃餡餛飩餡的加工使用。斬拌機是肉制品生產工藝中的關鍵設備，高速旋轉的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀，同時可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機械。它不僅能夠將肉塊、碎肉、脂肪等主要原料精細的切碎，同時還將其它原料如水、冰屑、調料、附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物。
斬鍋為304不銹鋼唐山鍋并有防溢鍋沿，防止滲料、溢料。斬鍋為雙速，可以與斬刀任意速度配合，斬拌時間短，物料溫升小
