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發布時間:2021-09-15 22:21  
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對食材處理; 清洗、切穿、腌制、儲存。這些都直接影響你的成本及口味,比如會切穿的一斤肉可以出30多串,不會的20多串,直接一斤就相差10到20元。對火候掌控; 到競爭對手的店里去吃了后,可能你覺得他的味道不怎么樣,在這里我只需要知道這個味道,就是客人能接受味道就可以了,你能比他做得更好,那肯定更好了。在往燒烤爐的鐵網上刷油時也要用到毛刷,注意油不要刷的太多,一小層就行了,刷油的目的就是為了不讓燒烤食物粘在網上,刷多了就浪費了。 我們在了解到客人能接受的味道后,加上上面講的對食材的挑選,配方原比例的增減,食材的處理都明白了,我們還需要多燒烤火候有足夠的掌控能力。


采用新高密度蜂窩紅外板,熱效更高不易破碎。采用含鎢鐵鉻鋁絲網,火眼更細,火力更均勻。燒烤的口感很多時候取決于燒烤設備,在專業的燒烤店里邊,自動燒烤桌是非常搶眼的。采用航天器材高溫棉,絕緣絕熱性能更好,機身不燙手,能量不浪費,更加節能更加安全。內部鑄造式設計,取消第二代膠沾式土辦法,克服了燃燒板容易老化脫落,陋氣陋火等缺點,使這關鍵部位更結實更耐用。我們期待與您的合作。 戶外燒烤是一項很好的活動,但是對于現在人類生火可是需要技巧的,現在我們學習一下吧


燒烤爐頂部的燒烤網架為鐵絲結構,在長時間高溫燒烤過程中,會發生熱脹冷縮的物理反應,變得稍軟,或者出現輕微扭曲變形,此為正常現象。火機油靜置吸收一分鐘,用長柄點燃器將其點燃,然后放進堆起的煤球里。由于燒烤爐的高溫度有所限制,不會將燒烤網架燒熔燒斷,當燒烤網架發生變形時,只需用工具稍微撥動扶正即可,而且當燒烤結束后,變形的燒烤網架一般也會自動冷卻復原。


燒烤過程中,爐子底部一定要有水,不能干燒。帶風機的燒烤爐,風機開啟時間定為打火點燃紅外線板至發紅時再開為佳。一般可選擇開火之后3-5分鐘時再開風機。