鹽城冷藏柜維修常用解決方案「多圖」

防止冷庫異味產生的方法 入冷庫冷藏的食品，必須經過檢驗，沒有變質的方可入庫存放。 冷庫庫房在進貨前不得有異味存在。若有異味，必須經過技術處理，排除異味后方可使用。 平常要加強冷藏設備的維護，嚴禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。用于凍i結、冷藏金槍魚的制冷系統，由于蒸發溫度低于-60℃，一般采用復疊式制冷系統，以往高溫側循環系統的制冷劑多采用R22，但考慮到環保因素，多改用R717或R404A等制冷劑替代。 食品在冷加工過程中，必須使冷庫庫房保持一定的溫度，不得將凍制食品進行轉庫或存放。若冷庫庫房溫度降不下來，應查找原因，待排除后再行食品加工。 冷庫內不得混合存放互相感i染的食品。

氣調庫特點

a）快進整出： 水果從采摘到進入氣調狀態的時間越短越好，否則會影響貯藏效果。所以，氣調庫貯藏要求水果入庫速度快，以便盡快裝滿、封門和調氣。空氣的濕度越大、蒸發器溫度與冷庫的庫溫差越大，越容易在蒸發器上結霜，結合保鮮工藝，盡量采用包裝化冷藏可以減少果蔬的干耗，減少蒸發器的融霜次數，實際也起到了冷庫節能的作用。貯藏過程中盡可能減少開門次數，頻繁開門不僅會影響貯藏效果、增加運行成本，還會降低庫門的氣密性。水果出庫時，為保證水果的貨架期，盡量一次出完或在短期內分批出完。

b）滿庫貯藏： 除留出必要的通風、檢查通道外，庫內水果應盡量高堆滿裝（在合理的堆碼前提下）。一方面，由于庫內水果越多，庫內孔隙相對越少，加之水果呼吸消耗氧氣，所以水果進入氣調狀態的時間越短；另一方面庫容積利用系數越大，制冷、調氣運行成本可有所下降。隨著我們遠洋漁業的快速發展，特別是金槍魚圍網、垂釣業的崛起，“超低溫冷庫”建設已有發展。

冷庫使用過程中除霜知識技巧

冷庫要除霜主要是由于冷庫內蒸發器表面結霜，降低冷庫內濕度，妨礙管道熱量傳導，影響制冷效果。

熱氣除霜：直接把熱的氣態冷凝劑通入并流經蒸發器，當冷庫庫溫升高至1℃時，關閉壓縮機。蒸發器溫度回升，促使表面結霜層溶化或剝落；熱氣融霜經濟可靠，維護管理方便，而且其投資和施工難度也不大。一般冷庫多由制冷機制冷，利用氣化溫度很低的液體（氨或氟里昂）作為冷卻劑，使其在低壓和機械控制的條件下蒸發，吸收貯藏庫內的熱量，從而達到冷卻降溫的目的。不過熱氣融霜也有許多方案，通常做法是將壓縮機排出的高壓高溫氣體送入一蒸發器去放熱融霜，讓冷凝的液體再進入另一蒸發器吸熱蒸發變為低溫低壓氣體，然后回到壓縮機吸口完成一個循環。