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發(fā)布時間:2021-08-30 09:21  
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油酸性質:油酸是動物食物中不可缺少的營養(yǎng)素。它的鉛鹽、錳鹽、鈷鹽是油漆催干劑;銅鹽為漁網(wǎng)防腐劑;鋁鹽可作織物防水劑及某些潤滑油的增稠劑。油酸經(jīng)環(huán)氧化可制造環(huán)氧油酸酯(增塑劑)。經(jīng)氧化裂解制壬二酸(聚酰胺樹脂的原料)。毛紡工業(yè)用于制備抗靜電劑和潤滑柔軟劑。木材工業(yè)用于制備抗水劑石蠟乳化液。經(jīng)氧化制備壬二酸,是聚酰胺樹脂(尼龍)的原料。也可用作乳化劑、潤滑劑、印染助劑、工業(yè)溶劑、金屬礦物浮選劑、脫模劑、油脂水解劑,用于制備復寫紙、打字紙、圓珠筆油及各種油酸鹽等。作為化學試劑、用作色譜對比樣品及用于生化研究,核定鈣、氨、銅,測定鎂、硫等。在肝細胞中蛋白激酶。

油酸,是一種單不飽和脂肪酸(MUFA),幾乎存在于所有的植物油和動物脂肪中,在橄欖油、棕櫚油、花生油等中含量較豐富。多項研究報道,單不飽和脂肪酸降低血膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇作用與多不飽和脂肪酸相近,但大量攝入亞油酸(一種多不飽和脂肪酸)在降低低密度脂蛋白膽固醇的同時,也會降低高密度脂蛋白膽固醇,而油酸就不會出現(xiàn)這種情況。同時,單不飽和脂肪酸不具有多不飽和脂肪酸潛在的不良作用,如促進脂質過氧化,抑制機體功能等。


油酸的鈉鹽或鉀鹽是肥皂的成分之一。純的油酸鈉具有良好的去污能力,可用作乳化劑等表面活性劑,并可用于。油酸的其他金屬鹽也可用于防水織物、潤滑劑、拋光劑等方面,其鋇鹽可作殺鼠劑。
油酸對人體有害嗎
油酸是很多食物里面含有的一種物質,這種油酸本身對身體是沒有害處的,反而對身體有促進健康的作用,比如說能夠清除一些過多的膽固醇,在促進心腦血管健康方面有一定的效果,這種有營養(yǎng)的油酸被稱為安全脂肪酸,比如說橄欖油里面就含有這樣的油酸,我們來看一下這方面的內容。
而且油酸可以降低血液總膽固醇中的有害膽固醇,而不降低有益膽固醇,因此油酸含量的多少成為衡量食用油品質的重要標志
