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生長環境

1 海拔

青海薺薺菜生長在海拔3000 m以下的甜菜、馬鈴薯田里, 鄉間小道旁、休耕的田中、新填的土地上或石頭之間, 形成群落, 集中成片，在沙漠、草原地區很少見到。

2 土壤

薺薺菜生長地區土壤類型主要有黑鈣土、灰鈣土、粟鈣土、泥炭土、沼澤土等，pH值為6—8。

3 氣候

薺薺菜是一種耐寒植物, 只有在酷寒的氣候條件下才會休眠, 夏季因炎熱而會枯萎, 到秋天再長出,適宜的生長條件是太陽副射強, 日照充足, 無霜期短, 降水充沛, 適宜溫度為10—20℃。但在秋季薺薺菜非常容易染微菌, 采收時留意不要采集有微菌染過的，準備干燥、貯存冬季用藥的，當干燥后葉子不再是淺綠色的，表明該株被染微菌，應挑出棄之。

分布范圍

分布幾遍全國；全世界溫帶地區廣布。偶有栽培。生在山坡、田邊及路旁。

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薺菜是十字花科系的，開始是一種野菜，現在人工種植也很多。很多人會用來包餃子餛飩，吃法是非常多的，清炒做湯炒肉或者涼拌都可以。營養價值很高，是一種高纖維的蔬菜，可以明目清熱*毒、*尿*便。味道也非常的鮮美，油脂也比較高可以用于制作肥皂和油漆。

苦苣：葉子可以做菜食用，生吃也可以，營養價值比較豐富，莖可以作飼料。苦菊：味道較苦，但藥用價值很高，可以炒著吃或者涼拌，也可以當菊花一樣泡茶喝。茼蒿：長得像菊花，營養也非常豐富，有明目、止*化痰功效。薺菜：一種野菜，現在多為人工種植，營養價值也很高，是一種高纖維的蔬菜。 次數用完API KEY 超過次數限制

　蔬菜名稱：薺菜

　　別名：靡草、花花菜、護生草、羊菜、雞心菜、凈腸草、 菱角菜、清明菜、香田芥、枕頭草、地米菜、雞腳菜、假水菜、地地菜

　　科屬：十字花科，薺菜屬

　　特征特性

　　薺菜是十字花科薺菜屬草本植物，根入土淺，須根不發達，短縮莖，葉塌地叢生，開展度15～18cm左右，葉片綠色、葉緣刻缺淺或深，羽狀裂或全裂。葉片長10cm，寬2cm。葉面平滑，葉柄有翼。開花時莖高20～50cm，總狀花序頂生或腋生。花小、白色、萼片4。短角果，扁平呈倒三角形，含多粒種子。

　　薺菜屬耐寒蔬菜，喜冷涼氣候。種子發芽的適溫度為20～25℃，營養生長的適溫度為12～20℃。幼苗或萌動的種子，在2～5℃下經10～20天，便可通過春化階段。薺菜對光照要求不太嚴，在冷涼短日照條件下，營養生長良好，耐寒能力很強。當氣溫降至－5℃時，植株不受凍害。當氣溫高于22℃時，則生長緩慢，品質較差。薺菜在較長的光照下通過光照階段，上海一般4月開花，5月采收種子。薺菜對土壤要求不嚴格，但以肥沃疏松的粘質壤土好。