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發布時間：2020-07-24 18:12
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想要寶寶視力好，可不能缺了這個營養素
我國民間素來有傳統認為“枸杞明目”，現代也有不少關心健康和食補的家庭會吃胡蘿卜，用胡蘿卜來做菜，認為胡蘿卜睛和視力好。不知道大家有沒有發現，枸杞和胡蘿卜有個共同點——顏色都為橙紅色。
我這樣一提，可能大家就會猜想，難道橙紅色的食物可以明目么？恭喜大家，你們的猜想基本正確。
在前幾次的膳食營養素的分享中我提到過，蛋白質、維生素A還有DHA這幾種營養素對促進寶寶的視力發育、維護寶寶的視力健康很重要。蛋白質、維生素A、DHA分別屬于七大營養素中的蛋白質、維生素和脂類。
我今天要給大家講的這種營養素，是主要來自于紅色、黃色蔬菜和水果的益視營養素，它屬于七大類營養素中的“植物化學物”，這種營養素叫做類胡蘿卜素。
可能大家對“植物化學物”比較陌生，從廣義上講，植物化學物是生物在進化的過程中，用來維持自身和周圍環境相互作用的生物活性分子。兒童視力矯正要在6歲以前一般認為，視覺系統成熟在3歲左右，3歲～8歲視覺發育尚有一定可塑性，8歲～9歲視力發育已完成，若此時才發現視力等異常，已經失去了的矯正時機。這個周圍環境也包括紫外線，當我們在吃植物性食物的時候，會攝取到各種各樣的植物化學物，像我們現在日常說的番茄紅素、大豆異黃酮、茶多酚、蒜素等這些都是植物化學物。
PS.早在20世紀50年代，就有人提出植物化學物對我們人類有藥理作用。該產品在提升青少年近視、近視方面有著顯著的效果：每次10分鐘，效果行業前茅。直到近年來，營養科學工作者們才開始系統地研究植物當中的這些生物活性物質對我們機體健康的促進作用，才開始把植物化學物作為單獨的一類營養素，跟我們熟悉的那幾類老牌營養素相提并論。
類胡蘿卜素就是我們目前所知的主要幾種植物化學物中的一種，它是植物來源的一大類脂溶性色素。也就是說，它是只溶解于脂肪不溶解于水。除了前面提到過的紅色和黃色的植物，“類胡蘿卜素”在綠色植物尤其是顏色較深的綠色植物中含量也是很豐富的。
自然界中存在700多種類胡蘿卜素，對我們人體有營養意義的大約有40-50種。根據對熱的穩定性不同，類胡蘿卜素又被分為有氧型和無氧型。目前主流眼解剖學認為，這種調節是通過眼球晶狀體改變形狀來完成的。有氧型的類胡蘿卜素對熱敏感，在加熱的過程中 容易被破壞；無氧型類胡蘿卜素是熱穩定形的，在加熱過程中不容易被破壞。
人體的血液中含有不同比例的類胡蘿卜素，它們主要是以無氧型類胡蘿卜素的形式存在，比如α-胡蘿卜素，β-胡蘿卜素、番茄紅素。其中，α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素可以在人體內轉化成維生素A來被人體利用，所以它們也被稱為維生素A原。
之前推送過的《怎樣提高孩子的能力》的時候談到過維生素A，當時我提到過，維A的另一個名稱叫做視黃醇，單從字面上看就能想象到，視黃醇跟我們的視力健康一定關系不小。同時也提到過，維生素A的食物來源是動物的內臟。
我們的之所以能夠感受到弱光，并且產生那種無色的視覺，是因為它上面有一種叫做“視紫紅質”的東西。而在古希臘的時候，就有用煮熟的牛肝、羊肝來涂眼睛治夜盲癥這樣的記載。
PS.關于“夜盲癥”
夜晚時在一間燈光明亮的屋子里，當所有燈光一下子全部熄滅的時候，我們首先會感到眼前一黑，然后會慢慢地逐漸恢復一點視覺，能夠在黑暗中看到一些東西，但是這些東西看上去是不具備色彩的，我們的這種在微弱的光線下看見東西的能力叫做“暗適應能力”。如果說讀書是讓眼睛看近，那么旅行就是為了讓眼睛看遠，我們不但要讀萬卷書，還要行萬里路，不要在旅行中抱住手機不放，那將錯過你糾正近視的寶貴機會。而患有夜盲癥的人，他的暗適應能力很差，甚至基本沒有，在黑夜里沒有比較亮的燈光下就看不見東西。
視紫紅質對維持眼睛的視覺功能非常重要，它是一種由維生素A醇和視蛋白縮合而成的感光物質。在光線的照射下，哪怕是微弱的光線，視紫紅質都會分解，經過一系列的生化反應，在我們的大腦中形成光感。
缺乏維生素A睛的影響，除了眼睛對暗適應能力降低。如果在小寶寶身上，就會影響孩子的視力發育。
維生素A的食物來源是動物內臟、奶制品、雞蛋。魚肝油里面的維生素A也是比較豐富的，但是這些來源于動物體內的維生素A是已經成形的維生素A，一旦攝入過量的話，會引起。
這些反應會表現為：惡心、嘔吐、眩暈、視覺模糊、肌肉活動失調，繼而出現厭食、乏力、嗜睡等癥狀。皮膚、骨骼、腦、肝等多種臟器和組織也都會受損、病變。
寶寶在生長發育的過程中，需要大量的維生素A，為了既能夠促進寶寶的視力發育，又能避免維生素A攝入過量而引起的，在我們日常膳食中，給寶寶選擇補充維生素A的食物，建議一定要葷素搭配。
植物性的食物中，比如胡蘿卜、紅薯、枸杞、玉米、芒果、柑橘、深綠色的蔬菜，它們都可以為我們提供豐富的類胡蘿卜素。12歲以上雙眼視覺發育基本成熟，絕大多數患者不能獲得滿意的效果。這些類胡蘿卜素可以在體內轉化成維生素A，就像α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素這些被稱為維生素A原的類胡蘿卜素。如果它們攝入過量的話，一般不會引起維生素A過多癥和維生素A。
類胡蘿卜素攝入過量的話，反應一般表現為黃色素沉著在皮膚和皮下組織里。其原理為通過減少一定程度的看近時的近視度數，以減少看近時的眼睛聚焦不足問題。通常情況下，這樣的人掌心會比原來黃得多，這個反應很容易被覺察到。只要在停止大量攝入這種富含胡蘿卜素的食物之后，手掌心里的這種過度黃色就會在2-6個星期內逐漸消退，不需要特殊治。
前文提到過，這些富含類胡蘿卜素的植物性食物是無氧型的類胡蘿卜素，對熱是穩定的，所以在進行烹飪的時候，可以不用擔心高溫的爆炒。3、眨眼：經過手掌按完后，以每十秒鐘眨2—4次的頻率眨眼幾十次。由于我們又知道，它只溶于脂不溶于水，跟維生素A是一樣的，所以我們在進行烹飪的時候就要加入適量的油，這樣的話，食材制作相對來說還是比較方便省心的。
有些家長為了防止維生素A攝入過量，會直接摒棄動物性的這種含維生素A豐富的食物（如動物內臟），這樣也是不可取的，畢竟小寶寶在生長發育過程中對維生素A的需求是很大。全部結束后閉眼休息一分鐘，然后睜眼注視遠處綠色植物2~3分鐘。類胡蘿卜素在體內轉化為維生素A是需要一個過程的，并且它不能100%轉化成維生素A，像動物的內臟、雞蛋、奶制品等，所以說食物多樣化，葷素合理搭配才是重要的。
日常怎么保護眼睛
1、鹽水洗眼可預防
鹽水洗眼可預防，位于“ 黑眼球”前部，正常時無色、透明。大部分是因為不講究用眼衛生造成的。
還有一種有效的預防辦法是，經常用消毒棉簽蘸上干凈的1:100的竹鹽水溶液洗眼，每天一次。洗凈之后，只需將眼眶邊的竹鹽水擦干即可。手掌輕輕按，直到影像從視野內消退時間:第壹天半分鐘，以后每次延長一些重復:第壹天2次，以后每天增加一次，直到20次要點:1。早上洗眼，效果更好。需要注意的是，兌好的竹鹽水只能使用一次，也不能多人同用一個容器中的竹鹽水。這種方法在《本草綱目》中早有記載，對其他眼疾同樣有一定的預防作用。
2、眼液的正確使用方法
科學的操作方法將下眼皮輕輕拉起，將滴入下結膜囊內，然后滴在眼角處，避免直接滴入瞳孔，輕閉眼睛數秒，在滴完后輕壓眼內角，防止眼經由鼻淚管流入咽喉，刺激胃腸道而產生不良反應。
3、要經常洗臉，眼瞼也要洗。
不要在空氣(或者水下)渾濁的環境呆太久。眼睛如果不適，應當用眼，分量要醫囑了。一般點滴氯眼0.5ml一邊眼睛，可達到保護效果。
4、適當用眼
一天看書不要超過8小時(直腰，書本與眼睛距離40CM)，看電視不要超過6小時(直腰，距離電視機5M)，上網不超過4小時(直腰，距離電腦屏幕60CM)，也就是適當用眼，不可讓眼睛疲勞。
怎么預防
1、看書或看電腦的時候，不要一直盯著不放，應該多轉動眼球，多運動，眼球就像我們的身體一樣，是要鍛煉的。
2、多看綠色，附近如果有綠色植物的話，可以時不時看看綠色植物，綠色睛有舒緩的作用。經常近距離看書或者看電腦，需要偶爾望一望遠處，放松下眼肌。
3、做眼保健操：眼保健操對于緩解眼部疲勞和干澀有很好的幫助，經常看書或者看電腦可以隔兩三個小時做一次眼保健操，按眼部穴位。.
4、眨眼睛：眨眼睛可以緩解眼睛疲勞和干澀，睛很有益，而且這個方法什時候什么地點都可以做，非常方便。
5、冰袋敷眼：睡覺前用冰袋敷眼，對緩解眼部疲勞也很有幫助。
6、不要在昏暗的地方看書，不要關燈看電腦，更加不要背光或在太陽下看書。
7、食療：多吃紫色的水果和蔬菜以及魚類，平時多喝菊花茶，對視力有很大的幫助。
的并發i癥
近視的并發i癥主要有：
1、視i網膜脫離。在視i網膜脫離中，大多數是;
2、白i。眼內營養代謝不正常，使晶狀體的囊膜通透性改變逐漸發生混濁，進而可產生并發性白i;
3、黃斑出血和黃斑變性，導致永i久性損害視力;
4、玻璃體液化變性，誘發視i網膜脫離;
5、容易引起眼壓升高導致青i光眼。據統計高度30%有青i光眼，造成視力漸漸喪失。
6、斜i視、弱i視。如雙眼近視度數相差大于度者，易引起度數深的眼外斜和弱i視。
