酒廠釀酒設備服務介紹,泰安市正裕源設備廠

      隨著釀酒工藝的簡潔化，自己在家制作醪糟已成為可能，但具體的方法還是要說一下的。　　　　

制作方法：

     【1】、先將糯米蒸熟，涼至不燙手的溫度；

     【2】、準備好用來發酵米酒的容器，將米飯鏟到容器內，保證能平鋪一層； 　

     【3】、在米飯的上層沙上酒曲，酒曲要碾成粉末； 　　    

     【4】、在酒曲粉上再平鋪一層米飯；

     【5】、按照步驟【3】、【4】，大約進行4層；

     【6】、選擇干凈的環境，在適宜的溫度下，將容器蓋密封好；

     【7】、36小時后，打開密封的容器蓋，加滿涼開水，再次密封好，放入冰箱即可?！　?/span>

釀酒設備是釀酒必不可少的工具，伴隨著釀酒設備的發展，家用釀酒設備早已走向市場，使釀酒工藝更加普遍，釀制好酒更加方便。

 2、盡量控制好發酵室的晝夜溫差在我國的北方許多省份，早晚穿棉衣，中午穿短袖的極端天氣也是極為常見的。我們的酒醅寶寶在發酵時，如果我們不能為它們提供相對穩定的條件，晝夜溫差過大，不僅發酵周期長，還會因發酵不完全而導致出酒率低。 3、做熟料液態新工藝釀酒操作簡單，省工省時省燃料，但發酵周期相對要長一些。這時我們可以將原料蒸煮后，按原料與水比例為1：1.5混合，測量品溫在320C時下曲發酵，這樣可大大縮短發酵周期。

如困擾白酒職業多年的白酒全自動定量灌裝技能、異型瓶定量灌裝技能已經開端在白酒出產范疇大規模推廣應用；同時還應實行維修人員工作考核和設備運行狀況評價標準制度，堅持以人為本的設備管理體系。傳統白酒前處理、釀制等落后的簡單白酒釀酒設備、人工操作、低衛生標準等情況正在被全自動、食品級不銹鋼、自動溫度、濕度操控等技能與配備所取代。

此外，在流程化管理快速發展的前提下，酒類職業的物流追溯技能也達到了較高的高度，可以監控與記載從出產環節到消費終端的一切環節，為釀酒職業的食品衛生提供了有力確保。

此外，對于白酒釀酒設備來說，釀酒配備與技能的快速前進首先是釀酒職業的快速發展為前提，而職業協會、釀酒企業與配備廠商的深度交流與協作也是推進白酒釀酒設備技能快速進步的重要因素。