商用燉肉煮肉鹵肉熬湯熬湯鍋品牌按需定制【科億廚業】

餐廳廚房各檔口設備安全操作標準流程，廚師人員必看

炒爐、蒸柜：

檢查是否漏氣（嗅）→打開電源開關→開爐灶風機→打開總閥（單臺炒爐）→開點火器→開調節氣閥→根據火力大小調節氣閥→關閉時，先關氣閥→十分鐘后關閉風機及電源。

煲仔爐、猛火爐：

檢查是否漏氣→打開風機電源→查看風機閥門調節是否靈活，關閉閥門（準備打火機）→調節閥門打開1/4→用打火機點燃→根據火力大小需要自行操作，調節風閥、氣閥→關閉時先關氣閥，后關風閥及電源。 次數用完API KEY 超過次數限制

山東科億廚業商用電磁爐具有這些優勢：

1、科學散熱原理：科億廚電磁爐配備了雙風扇，雙風扇散熱所形成的風力要優于單風扇，散熱效果好，避免了電磁爐因本身溫度過高而燒壞；2、工業級主板：科億廚火鍋電磁爐主板采用的都是工業級的原配件，包括電阻、電容等一些基礎元件，保證了產品的穩定性，既省電又安全。3、自主研發的外觀組件：科億廚有一條完整的流水線，自主注模外觀，線條流暢自然。亦可根據客戶需求定制。 次數用完API KEY 超過次數限制

商用電磁灶與燃氣灶相比有什么優缺點

微電腦控制，功能更強一般的商用電磁灶都具備多檔功率、調節和自動溫度控制功能，使用起來更加靈活方便，能準確調節烹飪溫度，實現不同的烹飪需求。開機自動診斷、檢測使用是否不當或電磁爐是否有故障自動鍋質檢測系統能準確的識別有無鍋具或者鍋具的大小材質是否合適，通過聲光提示告知使用者，顯示其智能化和人性化的特點。

因為商用電磁灶小的功率也在300w左右不能滿足溫火慢燉的要求。還有就是如果遇到一名廚師，習慣了炒菜時候“風風火火”的感覺，建議還是使用傳統灶具，因為即使選用再大功率的電磁爐也不會有明火產生。