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想要好的商用電磁爐應該這樣選！

商用電磁爐現在的品牌很多，價格質量參差不齊，好多人都不知道怎么選。其實不管什么牌子的商用電磁爐，可以遵循這幾點去選：

一，選擇大品牌科億、智勝等都是大品牌，這幾家目前市場占有率和銷量也是高的，還可以根據客戶需求定制，多用于餐飲加盟連鎖店的廚房設備，大品牌質量和售后有保障，性價比高。

第二，盡量選擇功率大的。功率大的電磁爐加熱更快，如果經常吃火鍋，選擇功率大的電磁爐，加熱不用等太久就可以開吃。

第三，功能是否簡單易操作 次數用完API KEY 超過次數限制

電磁爐按使用場所分為民用電磁爐和商用電磁爐；民用功率電磁爐（1000W-2500W）、商用功率電磁爐（3KW-35KW）。為什么功率上會有這么大差異呢？什么樣的電磁爐才是好的電磁爐呢？知道電磁爐的工作原理后，一切就簡單了：首先你要知道電和磁是什么關系電和磁本質是一樣的當導體內有電流通過時，導體的周圍便產生磁場，即電生磁。當導體切割磁力線或穿過線圈的磁力線發生變化時，導體或線圈內便會產生感應電動勢或感生電流，即“磁生電”。 次數用完API KEY 超過次數限制

電磁爐日常使用注意事項

1、安裝專用的電源線和電源插座。電磁爐由于功率大，一定要根據功率來配置電源線和插座，通常應選能承受15A電流的銅芯線，配套使用的插座、插頭、開關等也要達到這一要求。否則，電磁爐工作時的大電流會使電線、插座等發熱燒焦短路。另外，如果可能，在電源線插座處安裝一只保險盒，以確保安全。2、電磁爐放置要平穩。如果電磁爐某一腳懸空，使用時鍋具的重力將會迫使爐體傾斜，鍋內食物溢出。如果爐面放置不平整，鍋具產生的微震也容易使鍋具滑出而發生危險。 次數用完API KEY 超過次數限制

電磁爐的工作原理

1、電磁爐的加熱原理電磁爐是應用電磁感應原理對食品進行加熱的。電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板，交變電流通過陶瓷板下方的線圈產生磁場，磁場內的磁力線穿過鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時，產生渦流，令鍋底迅速發熱，達到加熱食品的目的。2、電磁爐加熱過程交流電壓經過整流器轉換為直流電，又經高頻電力轉換裝置使直流電變為超過音頻的高頻交流電，將高頻交流電加在扁平空心螺旋狀的感應加熱線圈上，由此產生高頻交變磁場。其磁力線穿透灶臺的陶瓷臺板而作用于金屬鍋。在烹飪鍋體內因電磁感應就有強大的渦流。渦流克服鍋體的內阻流動時完成電能向熱能的轉換，所產生的焦耳熱就是烹調的熱源。 次數用完API KEY 超過次數限制