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發(fā)布時(shí)間：2021-07-30 09:13
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大家吃面包糠的時(shí)候還要注意，因?yàn)槊姘分惺呛胸S富的維生素E存在，同時(shí)還有大量的可溶性膳食纖維存在，同時(shí)吃面包糠的時(shí)候還含有煙酸和蘆丁等物質(zhì)的存在，而蘆丁是可以有降低我們?nèi)梭w和膽固醇的功效是，對(duì)于軟化血管、保護(hù)視力和預(yù)防腦血管出血等問題，都是有好處的。面包糠即利用面包為原料制作而成，其實(shí)是一種被廣泛使用的食品輔料，主要用于油炸食品的制作，如牛排、雞排、漢堡等。
需要注意的是，在食用面包糠時(shí)也要選擇合適的時(shí)間。
在我們?nèi)粘Ｉ钪校绻麑?duì)一些喜歡吃油炸食品的人來說對(duì)面包糠也是非常的熟悉，并且它的制作過程也是非常的簡(jiǎn)單，而且吃起來營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，并且有外酥里嫩的感覺，在做油炸食品的時(shí)候，離不開的就是面包糠這種食品添加劑，它可以避免油炸食品因?yàn)檎ǖ臅r(shí)間過長(zhǎng)而出現(xiàn)炸糊的現(xiàn)象，那么如果我們?cè)谌粘Ｉ钪谐砸恍┟姘返脑挘淮涡猿圆煌辏鼞?yīng)該如果保存呢？面包糠是一種廣泛使用的食品添加輔料，用于油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產(chǎn)品（蝦）、雞腿、雞翅、洋蔥圈等，其味香酥脆軟、可口鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。
面包糠所用的原料就是一些干面包經(jīng)過烤制，然后經(jīng)過碾磨做成的，所以說，吃一些面包糠并沒有需要注意一些什么事項(xiàng)，但是我們?cè)诔悦姘返臅r(shí)候還是要注意適量的，因?yàn)槊姘返臒崃糠浅８撸饕粦?yīng)用在一些油炸食品上，可見熱量也是不低的，如果吃過多的話，可能會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖的癥狀，還有就是，吃完面包糠之后一定要做一些適量的運(yùn)動(dòng)，這樣才可以防止發(fā)胖。二、裹粉次數(shù)不同1、面包糠：面包糠只需要裹在食物上面一層，將腌制好的原料按生粉、蛋液丶面包糠的順序包裹住原料,然后入油鍋炸。
面包糠一炸就黑了咋回事？
考慮可能是火開大了導(dǎo)致的。
面包糠非常的細(xì)碎，不能用很高的溫度進(jìn)行炸制，否則容易炸黑或者炸糊，下面介紹不容易炸糊的油炸步驟：
做法：
1、用雞蛋液將食材裹一裹，均勻的裹上面包糠。
2、鍋中放油，大火燒熱后轉(zhuǎn)小火。
3、接著放入裹好的食材，等定型后，轉(zhuǎn)為中大火油炸至兩面金黃。
4、撈出食材，放在盆子里面控油，用廚房紙巾蘸取食材上面的油分。
5、蘸醬后食用。
