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自熱盒飯實際上是餐盒內的水袋和用無紡布包裝的發熱劑一起發生反

自熱盒飯實際上是餐盒內的水袋和用無紡布包裝的發熱劑一起發生反響的成果。一旦拉開塑料膠條，就會將水袋弄破，這時發熱劑遇水發生化學反響，導致發熱劑均勻散熱，發生高達120℃的熱量。5-8分鐘后，食用的飯菜溫度達到55℃—70℃，這時就可以吃到可口飯菜了。發熱劑與水反響后，發生蒸汽無毒無害，大可放心食用。自熱式的盒餐是由發熱劑的化學反響發生熱能，通過熱反響將飯菜加熱，好像咱們在暖氣上熱飯的原理相同。這種反響沒有接觸到食物，對食物的養分成份也沒有損壞。自熱盒餐是一種簡潔便利的便利食物。

一些速凍食品(如速凍水餃)、罐裝食品

一些速凍食品（如速凍水餃）、罐裝食品（如水果罐頭），由于加工工藝的特殊性，出廠后，其營養價值并沒有流失。但如果保存方式不到位，比如速凍餃子沒有及時冷凍、水果罐頭沒有立即冷藏，營養還是會逐漸離開食物。對于高鹽高油的速食調料包，可以少加一些，確保每日鹽的攝入在規定范圍內；吃速食的同時搭配蔬菜、水果和蛋白質，滿足營養需求；值得注意的是，肥胖與每日攝入熱量有關，速食食品雖熱量較大，但是可以每次少吃一些，全天攝入熱量滿足身體需要即可。

傳統食品工業化是指應用現代化科學技術、先進的生產手段、現代化的管理，大限度地保留傳統食品的風味和營養價值，將其加工過程定量化、標準化、機械化、連續化，從而延長產品貨架期。隨著人們對安全、衛生、營養、方便和多功能食品的需求不斷提升，發展和開發有健康作用的傳統食品適應了國際食品發展潮流的需要，實現工業化的傳統食品更能確保其品質和安全性。