黃山果蔬冷藏庫-實力廠家「在線咨詢」

對于現代化冷庫的管理也必須得隨著技術的提高進而得到升級，其終目的無非是節省人力物力，從而降低成本，以及提升食品的保質期。冷庫是用來冷凍或冷藏食品，是食品在一定的溫度下保持品質，不符時不變質。由于經濟的發展，人們生活水平的提高，對食品的保鮮越來越高，因此，冷庫也越來越有市場。出保鮮冷庫后的蔬菜，其水分、維生素C含量、硬度、色澤、重量均能達到貯存要求。蔬菜嫩綠，與新采摘狀相差無幾，可向市場提供高質量的果蔬。

入庫時應合理堆碼，根據實際情況調節庫溫;出庫前需采用逐步升溫方法，以免因內外溫差大，而造成食物表面凝結水珠。節能使用科學管理。冷庫建造要按照一定的要求來，才能確保食品品質。冷庫能保存、保鮮大量貨品，比如蔬菜，水果，使其長期不變質。我們要盡量保證冷庫節能使用，須加強科學的管理，進行冷藏食品的結構改變，采用新工藝、新技術、新設備的設計方案等。

預冷是食品在長途運輸或冷藏前預先進行的一種冷卻方法，其要求是將待貯藏食品快速降至規定溫度。它是維護被運輸食品的品質和延長貯藏壽命的重要措施。要對食品冷庫進行衛生管理。環境衛生管理直接關系到食品的安全，應該保證食品周圍的環境的清潔，經常進行清洗和消毒等操作。冷庫工作人員也要特別注意清潔衛生。-18℃肉類冷藏庫的佳保存期限在3個月內，一般水果保鮮期較短，大概在1個月內。不同種類的期限不同。