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啤酒花有什么功效:

①抗菌作用 啤酒花室溫下放置10天，抑菌效力降低4倍左右，pH5～6時較pH7～8作用強，曾有報道10％馬血清及人血清試管內不影響蛇麻酮的抑制結核菌作用，但另有實驗證明血清存在時明顯的降低其效力，馬血清存在時，蛇麻酮對草分枝桿菌、金黃色葡萄球菌的抑制作用亦減弱，此影響與血清中所含磷脂有關。

②鎮靜作用 國外民間將蛇麻用于癔病、不安、失眠，蛇麻提取液對中樞神經系統小量鎮靜、中量催眠、大量麻痹，蛇麻酮、葎草酮具鎮靜作用。亦有稱此項作用系由于所含異纈草酸所致。 

③雌性激素樣作用 采集蛇麻花的婦女大多于接觸蛇麻花2～3日后即月經來潮，并能解除痛經，樹脂中的β-酸具有較強的雌性激素樣作用，每克為15000單位（以子宮稱重法測定，每單位相當于求偶素0.1微克），α-酸部分無作用。 

④其他作用 釀造啤酒時加入蛇麻花不僅由于其揮發油具有香味，而且有防腐作用。蛇麻花的乙醇提取液，對離體兔空腸、豚鼠十二指腸、大鼠子宮平滑肌有強大的解痙作用，并能拮抗乙酰膽堿、氯化鋇的致痙作用，其解痙作用系直接松弛平滑肌。蛇麻浸劑及揮發袖對犬（靜脈注射）有較輕及短暫的降壓作用，對角叉菜膠所致大鼠足跖水腫無預防及治療作用，蛇麻酮靜脈注射可增強呼吸。

啤酒隨倒隨喝

　　專家稱瓶裝啤酒開瓶后最1好喝掉，隔夜后就會變酸。袋裝鮮啤酒也是這樣，打來的鮮啤酒也應盡快喝掉，過一段時間味道就會差很多。

　　有的時候，我們先倒上酒，再等主人或者客人致辭后再喝。一些場合不得不這樣做，如果是朋友之間聚會，應該喝的時候再倒酒，這樣能夠充分享受啤酒的麥芽香味，口感也好。

　　如果先倒上酒，過一會再喝，啤酒花的味道明顯就淡了，口感也差。

 啤酒工藝過程----酒花         

    酒花是屬于蕁麻或大1麻系的植物。酒花生有結球果的組織，正是這些結球果給啤酒注入了苦味與甘甜，使啤酒更加清爽可口，并且有助消化。酒花的種類：結球果：結球果在早秋時采集，并需迅速進行高燥處理，然后裝入桶中賣給釀酒商。

    球粒：將碾壓后的結球果在專用的模具中壓碎，然后置于托盤上。托盤都被放置于真空或充氮的環境下以減少氧化的可能性。球粒地形狀適于往容器中添加。提取液：酒花結球果的提取液現在廣泛應用在所有的啤酒品種中，而提取方法的不同會產生迥然不同的口味。提取液應在工藝的最后階段加入，這樣更有利于控制最終的苦味輕重。特別的提取液可用來組織光照反應的發生，從而能使啤酒可以在透明的容器中生產。不同品牌選用不同的優質酒花，例如世好啤酒僅僅采用潔凈之國新西蘭深谷中的“綠色子1彈”酒花。

繁榮起來。17～18世紀﹐德國啤酒盛行﹐一度使葡萄酒不景氣。