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喝啤酒一定要用酒杯？原來奧秘是這樣！

喝啤酒一定要用酒杯嗎？當然需要！尤其品嘗一瓶好酒的時候，更需要酒杯的輔助。

啤酒很怕跟氧氣接觸發生酸化，倒入酒杯時，產生的泡沫能阻隔啤酒跟空氣接觸，減緩酸化過程。如果直接對嘴喝，空氣會從瓶口進入，接觸到啤酒。另外，倒入酒杯的動作，可以適當的釋放碳酸，減輕啤酒入口時的刺激感，使口感更好。再者，如果不把酒倒入酒杯，也就無法欣賞它美麗的顏色和閃耀的光芒了嗎？觀色是啤酒品嘗過程中的重要步驟，從這個角度講，透明的玻璃杯才是啤酒的好友拍檔！

不同的酒杯形狀對啤酒的風味會產生不同的影響，講究的比利時人堅持每支酒都配專門的酒杯，才能感受它美好的香氣和味道。

為什么要講究酒杯的形狀？酒杯的形狀會對啤酒的風味產生明顯的影響。

首先是香氣。杯口寬、開放型的酒杯，香氣會擴散開來，比較適合香味豐富、奔放的啤酒；相反，窄口杯會鎖住香氣，更適合香氣復雜，需要細嗅的啤酒。另外，用大口徑的酒杯喝酒，鼻子可以整個放入杯口中，享受所有的香氣。

再者，形狀也會影響啤酒的泡沫。郁jin香杯這種杯身中段窄的酒杯，泡沫從窄的地方往上開始增加，形成綿密的酒頭。皮爾森杯這種下窄上寬的酒杯，可以享受氣泡從底部緩緩飛升的樂趣。

然后是對味道影響。酒杯形狀會影響入口時舌頭先接觸的部位，對味道感受的先后順序會不同，刺激感也不同，對啤酒的印象自然也就不同了。開口的酒杯酒液容易入口，會先接觸到舌尖，所以先感覺到甜味；收口的酒杯嘬飲時，舌頭會縮在牙齒后面，啤酒先接觸舌面中央，而先感知到酸味。

而后是溫度。酒杯的形狀會影響持握的位置，玻璃的厚度也會影響溫度傳導的速度，這些都影響啤酒的溫度，對風味產生影響。

人生苦短，我們喝好點！

關于這一點很多人表示疑惑了，價格低一些的也是酒，喝著也不錯，為啥要花多的錢喝那些好的酒呢？

話是如此，不過當你抵不住價格you惑，買下本不喜歡的酒時，你就會發現，除了付錢的那一刻覺得撿到了便宜很開心之外，接下來每次拿來喝的時候都是痛苦的；而反過來，當你在買品質好的貴酒時，除了給錢的那一刻有點小心疼，接下來的每一天你都是快樂的，酒給你帶來的不同風味都是驚喜的。

也正是應了那句話：因為好，所以貴。

便宜的酒，往往都是容易出現問題的，所以，不要相信那些“買不了吃虧，買不了上當”廣告語，好酒必然貴，貴在有價值，貴在讓人放心。