您好，歡迎來到易龍商務網！
發布時間：2020-07-26 21:25
【廣告】
隨著現代社會的發展，人們生活水平的提高，各種類型的酒店發展也越來越壯大了，如城市酒店、度假酒店、精品酒店、主題酒店及酒店等逐漸嶄露于市場上。不管是哪種類型的酒店，在設計籌備前都必須有一定的標準規范來作為依據。下面我們就來說說酒店設計規范都有哪些。
1000人左右就餐的酒店設計規范都有哪些
一、《旅館建筑設計規范》
二、《飲食建筑設計規范》
三、《城市道路和建筑物無障礙設計規范》
四、《高層民用建筑設計防火規范》或《建筑設計防火規范》
五、《公共建筑節能設計標準》
六、《民用建筑設計通則》
七、《汽車庫、修車庫、停車場設計防火規范》
一般關于酒店建筑的設計都是參考以上這些設計規范來執行的，而且有關酒店等級的評定，也都是有一定標準可循的。
無論廚房用具大小，都可以在廚房里，但爐子在清單上。廚房爐灶有幾種不同的選擇。雖然在不同類型的爐灶上可能有很多鈴鐺和口哨，但它可以歸結為兩種基本類型：和電力。雖然有兩種好處，但也有缺點。
300人同時用餐的酒店商用廚房爐灶應該怎么選擇
至于爐灶，很多廚師會告訴你，煤氣爐在烹調時會更準確，因為你可以控制鍋的溫度。'氣體燃燒器是密封的，以使他們更容易清潔，雖然電加熱頂線圈可能更麻煩的清潔。盡管在滴水磁盤下，有些線圈更容易移除和清理，但大多數時候，這些磁盤需要偶爾更換一次。然而，它也可以用于固體陶瓷或玻璃頂部電爐。這些固體消除了在電爐頂部發現的傳統線圈，并能加快清洗過程，盡管它們的成本可能更高。有兩個分享電力的好處和煤氣范圍，這是他們可以自我清潔的選擇烤箱的兩種功能。這對于那些沒有時間，甚至不渴望長時間烤箱的人來說是有用的，而且還能接觸到清潔產品中通常涉及到的所有化學煙霧。
重要的是要記住的是安全使用兩種類型的爐灶。
在操作任何類型的煙霧探測器時，一定要在廚房的地方，如果你在操作煤氣爐，必須安裝探測器，在任何情況下都是你和你家人的安全。'值得注意的一個有趣的事實是，即使你的家在你決定之后沒有一種爐子，如果你的家里裝有煤氣，插座需要電力，反之亦然，很簡單，從你的電或今天的大多數公司獲得適配器都能負擔得起價格。就像你的家人購買的任何產品一樣，終的決定是你自己的。這兩個地區各有優缺點，在做完所有的工作之后，你選擇的爐子將是符合你個人需要和喜好的爐灶。
星級酒店廚房的評定是要按照國家標準進行的。在國標中，對于餐飲方面的要求也是比較嚴格的。由于星級酒店的規模很大，要求的特定餐飲功能區又比較多，各酒店會根據自己的風格特色，建造不同的餐飲功能區。擁有15年專業星級酒店廚房工程經驗的奇能商廚經過總結，將所有的餐飲區域分為七大功能區。今天小編就為您簡介一下酒店廚房的七大功能區的情況。
600人左右用餐的星級酒店廚房設備有多少功能間？
1、酒店大堂吧
為酒店大堂等候區客戶提供酒水、飲料、小吃等食物和餐飲服務。
2、酒店行政酒廊
為VIP客人提供全自助的咖啡、茶、果汁飲料及小吃等餐飲服務，一般為免費供應。
3、酒店西餐廳
為在酒店西餐廳就餐客人提供西式菜品，可配置質量可靠，性能穩定的蒸烤箱、電炸爐、平扒爐等西餐爐具，滿足就餐客人的西餐需求。
4、酒店宴會廳
為在酒店宴會廳召開各類婚慶活動、公司聚餐、新聞發布等活動的客人提供餐飲服務，菜式較為廣泛，一般中西餐菜品均可提供。
5、酒店員工餐廳
為酒店工作人員提供工作餐，設置熱炒間、粗加工間、面點間、售飯間、洗碗間等功能區，滿足酒店工作人員的就餐需求。
6、酒店中餐廳
為在酒店中餐廳就餐客人提供中式菜肴，小炒、蒸菜、燉菜、湯類、炸制類菜品均在此制作。
7、酒店中央加工區
酒店餐飲部原材料集中處理區，一般蔬菜類、肉類、海鮮類分三個單獨隔間，各類原材料分開處理，避免交叉污染。
以上只是簡單的為您介紹一下，七大功能區的概念，要想詳細了解相關設計、設備等情況
