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發(fā)布時(shí)間:2020-09-15 02:24  
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冰激凌的起源
在中國(guó)早期就開(kāi)始食用的凍奶(Frozen Milk)經(jīng)馬可波羅介紹到西方,但它象今天這樣風(fēng)靡全世界,是在1660年前后,在巴黎早開(kāi)業(yè)的‘Cafe Procope’,意大利人Cotelli制造出在桔子或檸檬等中加入香味的果汁后,將其凍s結(jié)制成冰果并進(jìn)行銷(xiāo)售。但這時(shí)的產(chǎn)品冰晶大,較之冰淇淋更接近于冰凍果汁。早開(kāi)始制造出今天這樣冰晶小而柔軟的產(chǎn)品,是從1774年法國(guó)路易國(guó)王的御用廚師開(kāi)始的。冰激凌球大小滾到自己滿(mǎn)意為止淋上草莓醬等其他果醬,20秒后,巧克力醬會(huì)凝固,放上藍(lán)莓和小紅果,自制脆筒完成。這時(shí)被稱(chēng)為奶油的冰,后來(lái)隨著大量使用濃縮乳、煉乳、奶粉等原料,才開(kāi)始稱(chēng)其為冰淇淋。接著,冰淇淋經(jīng)法國(guó)傳入英國(guó)、美國(guó),逐漸被人們所認(rèn)知。
河北億康食品專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)脆筒,我們的脆筒制作安全,口感美味,吃貨必備。
DIY無(wú)添加—火龍果脆筒冰激凌~
做法:
1、牛奶倒進(jìn)奶鍋中加熱至微微冒小泡;
2、將牛奶慢慢倒入打散的蛋黃中,邊倒邊攪拌,以免結(jié)塊影響口感;
3、蛋奶液重新倒回奶鍋,小火加熱至微開(kāi),邊加熱邊攪拌,以免糊鍋,微微煮開(kāi)后放入一旁冷卻備用;
4、火龍果過(guò)濾出黑籽;
5、將過(guò)濾出來(lái)的汁倒入蛋奶液中攪拌均勻,一旁備用;
6、淡奶油加白砂糖打發(fā);
7、然后把淡奶油加入混合液體中攪拌均勻;
8、倒入模具,冷凍,沒(méi)兩小時(shí)攪拌一次,以免有冰沙,影響口感。
9、吃時(shí)盛入在提前準(zhǔn)備好的脆筒中,火龍果脆筒冰激凌就做好了~
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脆筒的分類(lèi)
我們吃的脆筒冰激凌的脆筒分為兩大類(lèi),一類(lèi)是脆皮系列,一類(lèi)是威化系列。脆皮系列包括脆皮平口系列、22°脆筒、大花碗、23°花邊、脆皮花邊、德機(jī)18°。威化系列包括萬(wàn)花筒、花旋筒、玉米威化、方糕、方舟、萬(wàn)花筒、大牛角、太陽(yáng)花、火炬。


河北億康食品配有全自動(dòng)脆筒烘烤機(jī)、立式攪拌機(jī)、變頻式空壓機(jī)等專(zhuān)用設(shè)備256臺(tái)(套),其中核心設(shè)備生產(chǎn)工藝均采用德國(guó)工藝技術(shù)及裝備。
我們是一家專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)冰淇淋脆筒的加工和銷(xiāo)售的民營(yíng)企業(yè),主要產(chǎn)品有18°和23°脆筒、方糕、火炬、玉米等。
河北億康食品專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)脆筒,我們的脆筒健康美味,好吃不貴。歡迎大家前來(lái)購(gòu)買(mǎi)!