漢陽生物制藥高氮99.999%供應咨詢客服「中醇化科技」

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【武漢中醇化科技】帶您去了解：氮氣的相關性質，希望可以幫到您一些！

保鮮時間長　　

　　用液氮冷凍視屏可以有效的延長食品的保鮮時間，食品質量好，干耗少，并能很好的保持食品的新鮮度，這樣做可以提高食材的利用率，減少浪費，對于一些成本比較高的行業來說是很大的福音，比如說一些珍貴海產品的保鮮等。

效率　　

　　由于凍結極快，通過冰晶生成帶的時間在9分鐘以內。普通冷凍需190分鐘以上(以青花魚為例)。由于速凍能使細胞內和細胞間隙中的水同時凍結成無數微細均勻的冰晶體，使細胞組織不受破壞，因而解凍后食品能極大限度地恢復到原來的新鮮狀態和原有的營養成分。

保持新鮮口感和外觀　　

　　液氮無毒，對食品成分呈惰性，使脂肪含量較高的巧克力脆皮雪糕等冰淇淋產品減少與空氣的接觸，幾乎不發生氧化變色和脂肪的酸敗，消除因氧化造成的油腥味；快速降低的溫度能減緩冰淇淋的生化反應，降低由酶引起的一系列變質現象；