快餐店加盟價錢高性價比的選擇【杭州潤景】

13元自助快餐店的生意

不過這類“13元自助快餐店”的生意來源都是老客戶，只要將老客戶維護好且穩(wěn)定了，收入也才能夠保持穩(wěn)定。對于店鋪而言，一天客流量能夠達到50-100左右，就算是活下來了，后續(xù)的提高收入就需要經(jīng)營者花費一些心思進行營銷了。不過這類“13元自助快餐店”的生意來源都是老客戶，只要將老客戶維護好且穩(wěn)定了，收入也才能夠保持穩(wěn)定。當然了，這一類快餐店抵抗風險的能力也是比較弱的，怕在附近出現(xiàn)和他類似的店鋪，如果沒辦法做出差異化競爭那就只能和對方熬下去，直到有一方堅持不住退出。做生意，尤其是餐飲生意，比拼的不僅僅是經(jīng)營能力，也是毅力的對抗，只有能堅持到后且走對路子的人才能看見彩虹。

快餐店如何突破這些壁壘?

快餐成了近些年市場上炙手可熱的業(yè)態(tài)，看似輕經(jīng)營、快節(jié)奏的模式，但也是本難念的經(jīng)。大多栽在了成本、餐品數(shù)量和顧客需求上。如何突破這些壁壘，成了每個選擇快餐賽道人要面對的難題。快餐店鋪的存在為當下快消費模式的人群解決了飲食上面的這一大問題。一家快餐店到底應該賣什么，這是個決定餐館生死的問題。產(chǎn)品少了，顧客沒得選擇，會降低顧客的消費頻率。產(chǎn)品多了，增加后廚的壓力和采購成本。其實，決定顧客是否進店消費的因素很簡單：一、想不想吃你賣的東西；二、你的價格合不合理。

現(xiàn)代中式快餐的五大通病

現(xiàn)代中式快餐體現(xiàn)的是西式快餐與傳統(tǒng)中式快餐的有機融合，既注重了西式快餐的標準化管理，又保留了傳統(tǒng)中式餐飲的營養(yǎng)特征；如何平衡和銜接中式與西式快餐文化的元素，成為現(xiàn)代中式快餐走向市場的基礎和核心。近來，中式快餐相對于西式快餐而言，其餐飲優(yōu)勢開始逐漸凸現(xiàn)。其原因在于西式快餐經(jīng)過幾年的快速發(fā)展以后，逐漸顯現(xiàn)出五大通病：首先是產(chǎn)品種類較少，選擇受限；其次產(chǎn)品以油炸食品為主，高熱量、高脂肪；再次產(chǎn)品結構中蔬菜品種少，西式口味不受本地消費者歡迎；此外產(chǎn)品終年不變，缺少創(chuàng)新；后，糟糕的是，它往往還鼓勵消費者多吃，尤其是少年和兒童。餐飲業(yè)是一個永具魅力、前景無限的行業(yè)，想創(chuàng)業(yè)的朋友加入餐飲行業(yè)也是一個不錯的選擇。