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發布時間：2020-11-05 15:09
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生煎包如何做生煎包是上海有特色的面點之一，它的技術關鍵在于皮和餡料的加工方法。步驟1制作皮料。取低筋面粉500克、綿白糖30克、泡打粉2克、依士粉5克混合均勻，倒入清水約200克和成面團。在調制面團時，要加入一點綿白糖，而非白砂糖，作用是讓面團有輕微的甜味，同時疏松面團的組織結構。很多人在調制生煎包面團時，多采用加入發酵粉或者面肥的方法發酵，而我們則只加入了泡打粉和依士粉，不求發酵程度有多大，只求輕微的發酵效果。因為很多人制作的面團發酵程度太大后，吃起來就非常綿軟，沒有了充足的嚼頭。步驟2;制作餡心。取普通的豬肉餡和皮凍按照7：3的比例混合。步驟3成形、熟制。 次數用完API KEY 超過次數限制
這是我愛吃的一款燒餅，咬上一口酥酥的直掉渣，個個鼓大包，甜甜的糖餡吃上一口真的是太滿足了，不喜歡吃甜的還可以換其它餡料，家里只要有面粉就能做，做法簡單，不發面用油烙，比外面賣的還好吃，200g面粉我做了6個，輕松的解決了家人的早餐，看看你想不想吃，想吃和我一起來學呀！所需食材：普通面粉，鹽，溫水，白糖，紅糖，白芝麻【詳細步驟】1首先大碗中倒入200克的普通面粉，加入2克的鹽，用80毫升的溫水和面，水的量要根據面粉的吸水量來定，一邊倒一邊攪拌攪拌成面絮狀，加入10毫升的食用油，下手揉成一個面團，面揉好以后靜置10分鐘。 次數用完API KEY 超過次數限制
身為一個北方人，面食是每天必不可少的，饅頭、包子、面條、烙餅……每天換著花樣吃，不用擔心會吃膩，因為面食的花樣太多了。燒餅是我們大部分人都喜歡吃的美食，尤其是表皮金黃酥脆，帶有芝麻香的燒餅，咬一口越嚼越香。這款缸爐燒餅就是我們河北人都喜歡吃的，烤到金黃焦脆的表皮，咬一口酥脆而有嚼勁，這燒餅不用吃菜，干嚼都能吃3個，特別香。這款燒餅油不多，吃起來酥脆焦香，沒有油膩感，即使是放上3天，也照樣酥脆，做法還簡單，電餅鐺也能做。學會了這種做法，想吃燒餅再也不用買了，金黃焦脆，放3天還香酥 次數用完API KEY 超過次數限制
