18元食堂承包公司「好滋味餐飲」

蘇州好滋味餐飲管理有限公司經營范圍

專業承接：

公司、企事業單位、工廠、食堂的經營與管理；

公司、企事業單位、工廠、食堂的快餐外送業務；

我們以專業負責的態度與你共贏互利的原則，讓您放心，舒心，開心的用好每一餐使我們一直秉承的企業服務宗旨。

食材加工規范化

1.蔬菜類食品按一揀、二選、三浸、四洗、五切、六烹煮的順序操作；

2.肉禽類食品由加工人員一凈、二浸、三洗、四切、五烹煮的順序操作。

蘇州好滋味餐飲管理有限公司的員工衛生

1、工作時應穿戴整潔的工作衣帽，以防異物落入食品中。

2、工作時不得佩戴戒指等飾物及留指甲、擦指甲油，或其它足以發生污染之物品。

3、上班時間不得抽煙，工作團結。

4、養成工作前、后用肥皂或清潔劑洗手的習慣。

5、工作時要有良好的工作習慣，不可隨地吐痰或在廚房吸煙、飲食、嚼檳榔等。

6、廚師調理熱食時應戴手套，不得使用炒菜之大匙來品嘗湯的味道，應用隨身配備之小湯匙，且用后立即清洗。

7、廚房工作人員定期接受健康檢查，若經檢查后發現有不適合廚房工作之疾病時，即予以調離,

飲食的合理搭配

飲食滿足身體的各種營養需求，有足夠的熱能維持體內外的活動；有適當量的蛋白質供生長發育、身體組織的修復更新、維持正常的生理功能；有充分的無機鹽參與構成身體組織和調節生理機能；有豐富的維生素以保證身體的健康，維持身體的正常發育，并增強身體的抵抗力；因為營養價值如何，和食物屬于哪一類并無直接關系，只與具體的食材選擇、配比和烹調方式有關。有適量的食物纖維，用以維持正常的排泄及預防某些腸道疾病；有充足的水分以維持體內各種生理程序的正常進行。飲食要遵循食物中熱能和各種營養素含量充足，種類齊全，比例適當；飲食中供給的營養素與機體的需要兩者之間保持平衡。

凈菜配送是屬于對新鮮菜品的運輸工作，其從杰出的協作有必要建立在承攬商健康的贏利形式之上，承攬商是不是具有規模化運營。巨大的收買量是報價競爭力的根底，食堂的承包規模化營運可進一步操控和減縮運營本錢，為客戶供給更好的效勞。由于食堂生意都是渙散操持的當老板不可能只管一家工廠，那么靠啥來堅持每個飯堂的清潔及效勞的質量平穩。老祖宗曾有說教：'五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補益精氣'。應要求承攬商解說及供給料理形式，實地考查料理形式的施行作用。