蘇州保健品印尼百利中鏈甘油三酯專業(yè)團(tuán)隊(duì)在線服務(wù)【展帆新材料】

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乳酸鏈球菌素（Nisin）[別名]:乳鏈菌素、乳鏈菌肽。

[主要組成]:乳鏈球菌素是乳酸鏈球菌產(chǎn)生的多肽素類物質(zhì)，由34個氨基酸組成。其氨基末端為異亮氨酸，羧基末端為賴氨酸，分子量為3500。活性分子常為二聚體、四聚體，其分子量分別為7000和14000。

[毒理學(xué)依據(jù)]:LD50:雄性老鼠口服14.70g/kg體重。ADI:0~33000IU/kg體重。乳酸鏈球菌素是多肽類物質(zhì)，在消化道中立即用蛋白水解酶分解為氨基酸，不改變腸道內(nèi)的正常菌群，引起其他素常用的抗藥性，不與其他素交叉抗藥性，安全性高。

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[特征]無味澄清的粘性液體。抗光、紫外線、線耐力也較強(qiáng)，相對于BHA、BHT來說。

對于包裝在透明材料中的食品，特別是食油，這一點(diǎn)非常重要。

高耐熱性——相對于BHA；不可溶于水，易溶于乙醇。可以和油脂自由混合。

LD503000mg/kg(bw)[毒性](老鼠，經(jīng)口)。(FAO/WHO,2001)ADI0~2mg/kg(bw)。

注意事項(xiàng)。

MCT常用作脂肪組件和腸內(nèi)營養(yǎng)制劑。使用時(shí)，脂肪供熱的比例不得超過90%，以免滲透性腹瀉。比例范圍為50%~70%。

超過一周使用MCT作為脂肪來源，必要的脂肪酸不足。經(jīng)口補(bǔ)充亞油酸，使亞油酸的供熱比例達(dá)到3%-4%。

MCT不宜用于酮酸患者。目前MCT原料多來源于進(jìn)口，生產(chǎn)以棕櫚油或椰子油為原料，

原料成品多為MCT50粉和MCT70粉，其中鏈脂肪酸主要以C8、C10為主，比例約為1:1、2:1、3:1。