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與生活排水系統分別處理，分別排放，不能混用，共用排水管道。設隔油池后可回收舊油脂，制造工業用油脂可變害為利。廚房隔油池也成為油水分離器，利用個廢物的密度、體積大小的不同特點加以分離。流程大致如下：含有油污及廢棄物的污水，從排水管流入慮篩框，先去除交的的菜葉、食物殘渣等固態廢棄物。泥沙、碎末等細小等細小廢棄物在沉降室沉淀，固液分離，油污浮與水面上，隔油板阻隔浮油，經初級、次級、三級分離室，進行大廢棄物、小廢棄物、油、水分離，清除易腐爛的有機固體和液體廢棄物，致使污水凈化排放。浮油在隔離室的上部，大廢棄物在慮篩框內，沉淀物在池底，需要人工定時清理。根據廚房環境，可選用隔油池與隔油箱，隔油池體積較大，處理污水流量也大，一般設在室外，便于清理，減少異味。如因環境條件有限，可選用隔油箱，隔油體積小，可結合實際情況選用。

無動力隔油池工作原理

含油廢水進入無動力隔油池，首先入口有隔渣籃，可以將廢水中的殘渣隔離截開，然后進入油水分離區，油水分離區斜管蜂窩除油模塊，可以加快油水分離，油脂浮到表面形成油層，然后通過集油槽收集，再經過排油管排出。

而經過分離后的廢水從排水口排出，然后排放到市政管道，無動力隔油池的的工作原理是先通過隔渣籃除渣，然后借助蜂窩斜管除油模塊，進行油水分離，分離出來的油通過排油口排出，外面放置一個膠桶裝油就可以了，無需要人工撈油。

全自動隔油池比自動油水分離器加多了自動刮渣，安裝在進水口，含油廢水進入全自動隔油池，刮渣裝置將殘渣分離出來，通過排渣口將殘渣排出，只需外置集渣桶裝渣就可以了，無需人工倒渣，也就是說，全自動隔油池與自動隔油池相比，工作原理上面是增加了自動排渣功能，使用更方便。

自動隔油池還有加熱裝置，避免濕度過低導致油脂凝結，不利于油水分離，而經過分離后的廢水從排水口排出，然后排放到市政管道，自動隔油池的的工作原理是先通過隔渣籃除渣，然后借助蜂窩斜管除油模塊和氣浮裝置，進行油水分離，并通過刮油裝置收集浮到到集油槽，再將分離出來的油通過排油口排出，并且帶有加熱裝置避免油脂凝結。

自動收油罩收油。隔油池分離段沒有集油管或集油管效果不好時，可安裝自動收油罩收油。要根據回收油品的性質和對其含水率的要求等因素，綜合考慮出油堰口標高和自動收油罩的安裝位置。

刮油機刮油。大型隔油池通常使用刮油機將浮油刮到集油管，刮油機的形式和氣浮池刮渣機相同，有時和刮泥同時進行成為刮油刮泥機。平流式隔油池刮油刮泥機設置在分離段，刮油刮泥機將浮油和沉泥分別刮到出水端和進水端，因此需要整池安裝。斜板隔油池則只在分離段設刮油機，其排泥一般采用斗式重力排泥。