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發布時間:2020-08-14 08:02  
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豉香烤翅腌漬:雞中翅10個,豆豉(切碎)炒干20克,鹽、味精各6克,白酒3克、辣椒粉20克,蔥、姜末各8克,排骨醬10克,腌制10小時。
吊爐烤鶴鶉
主料:鶴鶉500克。 輔料:生菜葉150克。
調料:小蔥30克、生姜25克、大蒜25克、料酒18克、醬油20克、精鹽4克、味精2克、辣椒粉少許,五香粉、孜然粉、食用油各適量。 制作方法:
將鶴鶉處理洗掙,去內臟,瀝干水份,裝入容器中,備用。 將小蔥洗凈切花;生姜、大蒜去皮洗凈均切成細末備用。再將鶴鶉內加入生姜末、蒜末、適量料灑、醬油、精鹽、味精、五香粉、孜然粉及少許辣椒粉拌勻,蓋嚴蓋,入冰箱內冷藏腌制1個晚上至入味備用。
傳統炭火燒烤落伍無煙燒烤時代電烤爐悄然興起
自濟寧市開展違規露天燒烤集中整治活動后,多家燒烤攤位都進行了設備更換。3月25日,記者在城區采訪中發現,有的燒烤攤更換為電燒烤爐。“原來傳統的炭火燒烤煙熏火燎,讓人根本睜不開眼睛。”燒烤店老板告訴記者,他在市區擺燒烤攤已經5年了,每到夏天燒烤“旺季”來臨時總是喜憂參半。“生意火了,但油煙熏人是個大問題,很多老人和小孩走到這里都敬而遠之。任何一種腌料都可以腌制一類食材,幾種腌料的任意組合還可以開發出意想不到的烤肉味道。”

無煙燒烤爐采用點動開關,掛上取下方便快捷。全不銹鋼外殼、自動燒烤爐減速電機組合體。無煙燒烤爐干凈衛生,無煙燒烤爐價格合理、體積小巧、無煙燒烤爐輕便靈活,操作簡單,現在已經成為一種遍布街頭的休閑小吃設備之一,燒烤爐烤制的肉串色澤均勻,味道鮮美,無煙燒烤爐價格成熟速度快,同時無煙燒烤爐避免了環境的污染。特別設計的不粘烤盤及下設的接油水槽,可以使燃燒時產生的油脂順著烤盤上的導油孔流入水槽,避免與加熱管直接接觸產生煙霧,從而達到健康飲食,綠色環保的燒烤目的。

