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發布時間:2020-12-19 17:41  
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趙家臘汁肉之涼皮介紹:
1:搟面皮筋,光,厚度適中,富有彈性。搟面皮面條橫截面成長方形,切搟面皮面條不能粘在一起。
2:米皮筋、光、白,米皮發亮。
3:豆芽白、脆、鮮。黃瓜成切絲狀,保持鮮、脆。面筋發白、發青,富有彈性
趙家臘汁肉涼皮做法步驟:
1:取搟面皮放入搟面皮缽內。
2:抓取面筋放入搟面皮缽內。
3:抓取豆芽放入搟面皮缽內。
4:抓取黃瓜放入搟面皮缽內。
5:給搟面皮缽內調入鹽水,搟面皮料水,辣椒油。
6:順時針攪拌在逆時針攪拌。
7:裝碗。

從開始推出加盟項目到現在,趙家臘汁肉涼皮加盟已經幫助無數的投資商創業成功。把握現在,涼皮加盟招商,暢想未來,憨老頭涼皮將繼續在路上,保持并發展該創業好項目的優勢。
1.店鋪選址的注意事項?
周邊消費人群(年輕家庭,追求品質、健康的群體),是否在主要人群動向。
周邊氛圍:休閑區域:書城、購物中心(電影院、游樂場、溜冰場)、寫字樓等。
2.加盟后,總部是否會協助加盟商做好店鋪的前期運營工作?
有專門的客服部跟進整個開店的流程,前期支持包括培訓、裝修圖紙制作、前期推廣方案的整個策劃、原料的一些準備。


做法1
1.把面粉和鹽過篩后(沒有篩子也可以不過),一點點的加入水攪成面糊。注意每次加入的水不要太多,一點一點的加,攪勻之后再加,這樣攪出的面糊才光滑無粉粒。涼皮的做法還蠻好玩的,涼皮加盟培訓,首先把粉皮切成條狀,再將它放入油中翻炒(切記不要放油)。攪的次數越多,做出的涼皮兒才越筋。大約攪20分鐘即可。需要注意的是面糊不可太稀,否則蒸出的涼皮兒容易斷而且不筋。如圖:這是攪好之后的面糊,可以看出很光滑。
2.把攪好的面糊放入冰箱冷藏室內冷藏(冬天則放室溫即可)至少三小時以上,稱為醒面。這一點非常重要,能夠解決大家所知道的國外面粉不成筋的問題。


