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如何正確使用真空包裝袋

    真空包裝袋分為透明真空袋和鋁箔真空袋，真空包裝袋的復合材料是PE加尼龍的復合，尼龍具有良好的阻隔性能，能夠有效的阻濕阻氣，能夠長時間保持真空狀態，而普通的塑料袋只是普通的塑料，這樣的塑料袋表面有氣孔，不能進行抽真空包裝，即便勉強包裝好了，時間長了就會漏氣，甚至剛包裝好就漏氣了。

    如果想長時間的保持食品的新鮮度，并不是抽真空就能達到，因為當包裝袋內的氧氣濃度≤1%時，微生物的生長和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0.5%時，大多數微生物將受到抑制而停止繁殖，而真空包裝并不能抑制菌的繁殖和酶反應引起的食品變質和變色，因此還需與其它輔助方法結合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。

真空袋的分別

    一種是真空片袋，直接將食物裝上去然后再進行封口便完成了食品真空包裝動作，不同于真空卷袋，真空片袋無需參照所需包裝的食物大小來裁切袋子，只需選擇一個食物相應所需的規格即可。它還有一個非常貼心的地方便是在我們封好食物后，再準備將真空袋拆封享用的時候，我們不需用用到剪刀等其他工具，在真空包裝機幫鮮生片袋的袋口處我們可以見到有個非常貼心的可手撕設計，我們直接將其撕開即可。

    一種連卷袋放置的位置以食品和物品、干的和濕的等品種分開放在每一行賣的東西前端，不要中途和尾巴放置，主要是要跟賣的物品配套放置。

    總結：真空包裝袋能有效的保證食品的的新鮮,營養，防潮。延長食品的保質期，讓食品保持新鮮的口感和食品的味道。

冷凍食品真空包裝袋的應用范圍

冷凍食品真空包裝袋被廣泛應用，比如：核桃仁、牛肉、羊肉、湯圓、水餃等等。這些我們在超市也是隨處可見的。在生活中，越來越多冷凍食品選擇真空包裝袋包裝，主要目的就是保質保鮮。　　 　　

一、冷凍食品真空包裝袋，它具有耐沖擊性能相對較好的特性，冷凍食品經過真空包裝后還需要運輸、裝卸、貨架擺放等，這些過程中冷凍食品真空包裝袋容易受到外來力的破壞，如果冷凍食品真空包裝袋耐沖擊性差就極易出現破袋、開袋現象，不但影響包裝產品的外觀，同時也不能起到包裝本身應有的作用。 　

二、爽滑性較好，冷凍食品真空包裝袋本身的爽滑性不好，生產過程中表現為開口性較差，生產效率低，同時也會使真空包裝袋的使用率降低，對成本造成浪費。

市場上主要的冷凍食品分為四大類：

1、水產速凍食品;2、果蔬速凍食品，如竹筍、毛豆等;3、畜產速凍食品，如豬肉、雞肉等;4、調理類速凍食品，如面食類湯 圓、水餃、包子，火鍋料魚餃、魚丸、貢丸，裹面油炸類雞塊、魷魚排，及菜肴料理食品等。

重慶?真空包裝種類繁多，客戶如何選擇更好的？

    因為不同的產品對包裝材料的要求不同，因此要根據產品特性來做出材質選擇，具體包括：是否容易變質、導致變質的因素(光照、水或者氧氣等)、產品形態、產品表面硬度、儲存條件、殺菌溫度等。好的真空袋，不一定要具備很多功能，而是要看它是否適合產品。

  1、形狀規則或表面柔軟的產品：對于形狀規則或者表面柔軟的產品，如肉腸類產品、豆制品等，不必要求材料的機械強度高，只需要考慮材料的阻隔性和殺菌溫度對材料的影響。

  2、表面硬度高的產品：諸如帶骨肉制品這類產品，由于表面硬度高而且有堅硬的突起，容易在抽真空和運輸過程中刺破包裝袋。

  3、易變質的產品：低溫肉制品等容易變質并需要低溫殺菌的產品對包裝袋的強度要求不高，但卻要求其具有的阻隔性，因此可以選擇純粹的共擠膜，如PA/PE/EVOH/PA/PE 結構的薄膜，也可以采用干復方式，如PA/PE薄膜，還可以采用K 涂層材料。高溫產品則可以采用PVDC收縮袋或者干復袋。