長安生力扎啤報價在線咨詢「宏紅食品貿易」

當百威、嘉士伯等大品牌都在將產品變得越來越清淡時，精釀啤酒業卻忙著向另一個方向飛奔。這種添加了大量啤酒花，酒精度和苦澀度都極高的啤酒，正被越來越多人推崇。美國、英國、德國等傳統啤酒大國是這樣，連中國、日本這樣的亞洲國家也出現了這個苗頭。

有些人天生就有奇怪的口味:臭豆腐、霉芝士……這些匪夷所思的食物在全世界都不缺粉絲。然而，人們對于甜的愛好和對于苦的憎恨卻是一致的。從進化學角度講，這是有道理的。許多苦味的東西并沒有什么營養價值，所以這種偏好其實保護了我們自己。只要放一點苦的東西在舌頭上，我們就會不由自主地吐出來，或是分泌大量唾液把它沖淡。如果直接注入一些無害的苦味東西到胃里，大部分人會立刻開始惡心。

喝精釀的正確姿勢不能對瓶吹！不能對瓶吹！不能對瓶吹！

3、回味

咖啡、紅酒有回味，同樣，好的精釀也會有回味。滑入喉嚨之后，嘴里殘留的一點點味道，可能是啤酒花的苦味，也可能是麥芽的甜味，也可能是堅果沙沙的觸覺。這種奇妙的感覺，當然越長越好。

正所謂，一入精釀深似海，從此工啤是路人。喝過的精釀越多，越能體會其中藝術——水、麥芽、酵母、啤酒花之間的奇妙碰撞。

2、工業啤酒：19 世界 40 年代，德國巴伐利亞的啤酒釀造師將啤酒發酵工藝帶到捷克的皮爾森，生產出世界上zui早的黃金啤酒——皮爾森啤酒（工業啤酒），隨著制冷的設備的出現這質量穩 定、不易變質適合大規模工業生產和運輸的啤酒大行于世。隨著交通方式的進步，很快皮爾森啤酒和皮爾森釀造法便在整個中歐普及開來。

之后，歐洲流行的啤酒被yi民者帶到了美國，漸漸美國人也逐漸喜歡上這種啤酒，但由于美國的大麥較少，于是逐漸用玉米代替大麥用來釀造啤酒，再后來演變成用大米或淀粉等來代替大麥釀造啤酒，就形成了現在市面上看到的美國工業啤酒。

第五、風格和營養價值不同

1、精釀啤酒： 精釀啤酒通常添加的麥芽、酵母和啤酒花種類和數量較多，可釀造出來的風格種類各異，有香氣襲人的小麥啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等，全世界 按照種類劃分，有近 100 種風格的精釀啤酒。這些精釀啤酒都具有濃郁的香氣，高含量的麥芽汁，厚重飽滿的口感，營養價值更高，售價高等特點。精釀啤酒酒精度多為 11 度以上，有些加烈精釀可達 20 度。

拉格酵母在低溫下進行麥芽糖分解的效率較低，產生風味物質的機會少很多，因此，拉格啤酒口感相對簡單，更能凸顯出大麥芽啤酒花等原料的“本味”，此外，拉格啤酒的保質時間也會相對較長，數以萬計的酵母菌在發酵過程中汲取麥汁中的糖繁殖、發酵，產生酒精、二氧化碳以及各種風味物質，懸浮在麥汁中的漂浮粒子在發酵過程中慢慢沉淀至容器底部，使得酒液變得清澈。