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其形成原因主要被認(rèn)為是燕窩所處的環(huán)境如空氣、濕度、巖石等共同作用的結(jié)果，尤其來自燕子棲息的環(huán)境及筑巢的燕洞壁含有高量鐵質(zhì)物質(zhì)向燕窩的滲透。這部分燕窩被稱為血燕。一般認(rèn)為血燕的礦物質(zhì)含量豐富，營養(yǎng)價(jià)值高于白燕，但并非所有礦物質(zhì)都一定對人體有益。

毛燕的名稱是由于燕窩采摘后，未經(jīng)過加工或處理，呈現(xiàn)出夾雜一些燕毛的形態(tài)而來的。毛燕主要被加工成燕盞、燕條和燕角。而草燕主要以尼龍草為主，可食用部分的燕窩多有雜質(zhì)，口感粗糙。草燕主要被加工成燕碎、燕餅等。

與其他燕寬而扁的喙相比，它們的喙顯得更粗壯、厚實(shí)；鳴管中的支氣管環(huán)則明顯不如其他燕的完整。此外，毛翅燕屬和鋸翅燕屬的毛翅燕類在外側(cè)初級(jí)飛羽的邊緣有一系列羽小支，形成鉤狀的增厚層，但其具體功能尚不清楚。

候鳥種類在過冬地的食物通常有別于它們在繁殖地的食物。如家燕在非洲越冬時(shí)，食物中的螞蟻比例會(huì)增加。此外，一個(gè)種類所偏愛的覓食程度在過冬地和繁殖地也會(huì)有所不同。上述變化被認(rèn)為是這些候鳥與過冬地的留鳥種類進(jìn)行競爭的結(jié)果。