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              湖南果味預調酒OEM廠家常用解決方案「多圖」

              發布時間:2020-08-04 11:01  

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              眾所周知,配制酒,又稱調制酒,是酒類里面一個特殊的品種,不能專屬于那個酒的類別,是混合的酒品。是馬王堆西漢墓中出土帛書之一,其中一共有六種藥酒的釀造方法,但可惜這些藥d方文字大都殘斷,只有'醪利中'較為完整,此方共包括了十道工序。 配制酒是一個比較復雜的酒品系列,它的誕生晚于其他單一酒品,但發展卻是很快的。配制酒主要有兩種配制工藝,一種是在酒和酒之間進行勾兌配制,另一種是以酒與非酒精物質(包括液體、固體和氣體) 進行勾調配制。

              預調酒是一種含5%酒精的果汁混合飲料,酒精質感只比啤酒稍強勁。朗姆、伏特加、威士忌、白蘭地等都能用做預調酒的基酒,三五個人,坐在酒吧里,要上一瓶基酒,再配合橙、水蜜桃、青檸、藍莓等各種水果汁,不僅口味純正,繽紛艷麗賞心悅目,還降低了喝酒的價格,也得到了實惠。朗姆、伏特加、威士忌、白蘭地等都能用做預調酒的基酒,三五個人,坐在酒吧里,要上一瓶基酒,再配合橙、水蜜桃、青檸、藍莓等各種水果汁,不僅口味純正,繽紛艷麗賞心悅目,還降低了喝酒的價格,也得到了實惠。


              在酒的釀造過程中加入花,以桂花酒為例講解制作方法

                主料 桂花適量

                輔料 江米酒2000克 棗(干)100克 桂圓50克 白參10克

                調料 白糖200克

                桂花酒的做法

                1.將桂花置于通風陰涼處攤開風干一夜,然后每斤桂花加入四兩白糖(粉狀冰糖)拌勻,放入酒缶內任其發酵二、三天之后,加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒,但不可用紅芋、木芋酒,此類酒口感太差。

                2.然后密封窖藏,一年后桂花酒即成。

                3.假若窖藏五年后才飲用,這是上好的佳釀了。有條件的話,再加入五十克桂園肉和十克白參、一百克紅棗,這是好的家釀了。喜歡甜一點的,可適量再加些糖。假若窖藏五年后才飲用,這是上好的佳釀了。

                4.成品的桂花酒色淡黃,開瓶即溢出一股桂花清香,入口甘甜醇綿。古人云,此酒有健脾胃,助消化之功效。請記住,無論做桂花糖或桂花酒,都不能將桂花水洗。


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