湖南糯米酒的作用服務介紹,龍之游食品丨釀造方法

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農副產品研發、生產、銷售、配送為一體的農業科技型企業，公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰略合作關系，在調制工藝及口感改良等方面有多項科技研發成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產品。陳年加飯酒的壇子上經常刻有花紋圖案，貯藏在花紋酒壇三年以上的酒稱為“花雕”。

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加香葡萄酒所采用的芳香及藥用植物多采用苦艾、肉1桂、丁香、鳶尾、菖1蒲、龍1膽、豆蔻、菊花、橙皮、芫荽籽、金雞納樹皮等。雖不復舊時盛況，如今的“惠泉”也被顧客消費者稱做“可與XO比肩的文化名酒”，并在日本躋身入“世界名酒”行列。加香酒的一大功用是調配雞尾酒。因為它們除了具有加香的特點，還具有加濃的特點，所含固形物較多，比重大，酒體醇濃，是調配雞尾酒不可缺少的酒種。

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農副產品研發、生產、銷售、配送為一體的農業科技型企業，公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰略合作關系，在調制工藝及口感改良等方面有多項科技研發成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產品。待女兒紅君先吟白居易詩一句：“綠蟻新醅酒，紅泥小火壚”，沒錯，里頭的醅酒正是封缸酒的原名。

加飯酒是紹興黃酒的一種，是在生產時改變了配料的比例，增加了糯米或糯米飯的投入量而得名。加飯酒是一種半干酒。浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農副產品研發、生產、銷售、配送為一體的農業科技型企業，公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰略合作關系。酒度15%左右，糖份0.5%-3%。加飯酒在釀造時需要增加糯米和麥麹的量，所以叫加飯酒。由于醪液濃度大，成品酒度高，所以酒質特醇，俗稱“肉子厚”。過去，因配方不同，分為單加飯和雙加飯，后為迎合消費者的需求，全部生產雙加飯，外銷稱為特加飯。

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農副產品研發、生產、銷售、配送為一體的農業科技型企業，公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰略合作關系，在調制工藝及口感改良等方面有多項科技研發成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產品。龍之游與您分享：中國蕞大規模的黃酒企業，其產品遠銷日本、東南亞、歐美等40多個國家和地區，享有“東方名酒之冠”的美譽。

紹興酒獨一1無二的品質，既得益于稽山鑒水的自然環境和獨特的鑒湖水質，更是上千年來形成的精湛的釀酒工藝所至，三者巧妙結合，缺一不可。整個工藝流程分為八步，浸米----蒸飯----落缸----發酵----壓榨----煎酒----封壇-----陳貯。過去，因配方不同，分為單加飯和雙加飯，后為迎合消費者的需求，全部生產雙加飯，外銷稱為特加飯。紹興酒中把糯米稱為“酒之肉”，麥曲稱為“酒之骨”，鑒湖水稱為“酒之血”，整個操作技藝稱為“酒之經絡”。它們把其釀造的紹興酒與育人等同對待，其重視和精工細作便可見一斑。

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農副產品研發、生產、銷售、配送為一體的農業科技型企業，在調制工藝及口感改良等方面有多項科技研發成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產品。浸米：將米浸泡在水中，促使淀粉的水解，從而糖化發酵的正常進行2。

只要做到原酒質好、環境好、壇裝，那么一壇黃酒足以存放數十年而不揮發殆盡，存放達三十年以上的黃酒自然也是黃酒了。營養功能：營養豐富，內含21種氨基酸，含多種蛋白質、糖類和維生素。紹興酒的貯存主要針對元紅酒、加飯酒而言，尤其是陳年加飯。而像善釀酒、香雪酒這樣的甜酒，并非越陳越好，因為甜酒一年陳后顏色就明顯變褐黑色。