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發布時間：2021-01-12 14:55
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喜歡吃生煎包，生煎包在家做也不難，而且用平底鍋就能搞定，撒點蔥和芝麻再燜一會兒，自己做的話就可以多加一點肉，這樣做出來的汁多肉飽滿，滿足。底皮金黃酥脆，蘸口醋再咬破，一口就爆汁，汁水的鮮甜裹著肉餡兒，就是爽。吃過自己做的，再也不想吃外面的了。趕緊動手一起來做給家人吃吧！用料低粉200克酵母1克泡打粉1克牛奶110～120克調好味道的豬肉餡300克肉皮凍適量黑芝麻少量小蔥碎少量1.和面。把準備好的低粉、酵母、泡打粉、牛奶和成團，然后蓋上保鮮膜醒發20～30分鐘。 次數用完API KEY 超過次數限制
將它們用搟面杖逐一搟薄后，再逐個包上調制好的餡料，把生煎包的生坯全部弄好后，再將它們擺放在案板上備用。4、提前將電餅鐺（或者平底鍋）預熱至180度，然后，再在鍋中刷入少許的底油，再將生坯整齊的擺放入進去，直到將它們的底部煎至金黃為止（這個細節非常的重要，它是保持生煎包底部酥脆的首要前提條件，切忌早放）。?5、然后，再倒入小半碗的溫水（切忌用冷水，溫度控制在30-35度，如果放錯了，會嚴重影響它的脆感），再蓋上鍋蓋燜5分鐘（建議以收干湯汁為準），出鍋前，再撒入少量的蔥花裝飾點綴一下，即可裝盤上桌，簡單又好吃的生煎包制作丸子，特點是：底部金黃酥脆，咬上一口滿嘴湯汁，聞著香，吃著更香。 次數用完API KEY 超過次數限制
羊肉洗凈，瀝去水，剁成末。將羊肉末放入容器內，加入蔥末、紹酒、醬油、白糖、精鹽、味精、清水25克、麻油攪勻上勁成餡。（3）食用堿放入容器內，加入溫水10克溶化成食用堿水，揉入發酵的面團內。（4）將面團搓成條，揪成36個劑子，逐一按扁成圓形面皮，放上餡，提褶收口捏成包子生坯，再按扁，擺入燒熱并加有植物油的平底鍋內，煎至底面金黃、翻個，煎至兩面均呈金黃色，熟透鏟出，裝盤即成。提示：煎制時火不要過大，以免外湖內生。 次數用完API KEY 超過次數限制
