山東淋水式滅菌釜保養(yǎng)服務(wù)介紹「諸城眾工機(jī)械」

咸鴨蛋殺菌鍋,鴨蛋殺菌鍋,鹵蛋殺菌鍋,蛋制品殺菌鍋特點(diǎn);1、殺菌效果好，殺菌鍋內(nèi)采用熱水對(duì)流循環(huán)設(shè)計(jì)，溫度分布均勻，確保產(chǎn)品殺菌品質(zhì)一致性；鍋體采用不銹鋼制造，符合食品衛(wèi)生要求，抗腐蝕性好，衛(wèi)生美觀。

罐頭食品廠對(duì)罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用臥式殺菌鍋，本設(shè)備通過引入壓縮空氣可實(shí)現(xiàn)反壓殺

菌。如冷卻需在殺菌鍋內(nèi)進(jìn)行，要用水泵通入高溫殺菌鍋頂部的噴水管（或采用水循環(huán)系統(tǒng)）。

在殺菌時(shí)，由于加熱使罐頭的溫度升高，罐頭內(nèi)壓力會(huì)超過殺菌鍋內(nèi)的壓力。因此，為了避免殺菌時(shí)玻璃

瓶罐跳蓋，必須對(duì)高溫殺菌鍋內(nèi)施加反壓力，特別是對(duì)需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此。

使用反壓力殺菌，即是用壓縮空氣通入殺菌鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作的具體情況分述

如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況蒸汽的本身又具有一定的壓力。因此，在殺菌時(shí)升溫過程中，不放

進(jìn)壓縮空氣，而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時(shí)，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)，使鍋內(nèi)增加 0.5 ～ 0.8 個(gè)大

氣壓。再經(jīng)過殺菌后，降溫冷卻時(shí)，停止通入蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝

，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補(bǔ)償。

諸城市眾工機(jī)械生產(chǎn)的咸蛋殺菌鍋

一、產(chǎn)品介紹：

電汽兩用殺菌鍋實(shí)現(xiàn)溫度、時(shí)間、壓力自動(dòng)控制，適合于肉制品、飲料（包括玻璃瓶）、蛋制品、粽子等多種食品的殺菌和蒸煮，操作簡(jiǎn)單方便，每鍋產(chǎn)量在120公斤左右，針對(duì)產(chǎn)量在每天1000公斤左右，又沒有蒸汽鍋爐的客戶特別實(shí)用，耗能低，可以大大降低能耗成本。拆卸過程比較復(fù)雜，爭(zhēng)取不需要拆卸的盡量不要去拆卸，保持一段部位的完整性，然后包裝整齊，完整轉(zhuǎn)移運(yùn)送。

一、產(chǎn)品介紹：

電汽兩用殺菌鍋實(shí)現(xiàn)溫度、時(shí)間、壓力自動(dòng)控制，適合于肉制品、飲料（包括玻璃瓶）、蛋制品、粽子等多種食品的殺菌和蒸煮，操作簡(jiǎn)單方便，每鍋產(chǎn)量在120公斤左右，針對(duì)產(chǎn)量在每天1000公斤左右，又沒有蒸汽鍋爐的客戶特別實(shí)用，耗能低，可以大大降低能耗成本。消毒滅菌設(shè)備作為專用設(shè)備的重要分支,主要受國(guó)民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度及固定資產(chǎn)投資規(guī)模的影響,存在一定的的行業(yè)周期。

真空包裝機(jī)具有抽真空速度快,封口干凈，平整，牢固，具有真空及充氣雙重功能；整機(jī)電路由“PLC”可編程控制器控制，性能穩(wěn)定；海棉狀硅膠條，確保抽氣后密封良好，可充入氮?dú)饣蚱渌鼩怏w包裝；不銹缸工作臺(tái)，根據(jù)包裝物的大小，任意調(diào)整高低；可任意移動(dòng)工作地點(diǎn)；簡(jiǎn)易型儲(chǔ)物盒，存放真空包裝袋或常用備件。一、產(chǎn)品質(zhì)量承諾：1、產(chǎn)品的制造和檢測(cè)均有質(zhì)量記錄和檢測(cè)資料。

第四、殺菌設(shè)備

咸鴨蛋殺菌鍋，鹵蛋殺菌鍋，肉制品殺菌鍋

在殺菌過程中對(duì)殺菌的時(shí)間，殺菌鍋內(nèi)的溫度，鍋內(nèi)壓力的設(shè)定必須嚴(yán)格把控，三樣條件差一不可，殺菌的時(shí)間和殺菌用的溫度直接影響食品殺菌之后的口感，而殺菌鍋鍋內(nèi)的壓力則是直接影響食品的外觀，殺菌的過程中壓力必須一直保持在設(shè)定的溫度之間，嚴(yán)禁突然泄壓，容易導(dǎo)致產(chǎn)品包裝漲袋或者瓶蓋漲口。鍋內(nèi)配置有：不銹鋼食品盤子15個(gè)，不銹鋼食品托盤3個(gè)，外用碳鋼食品推車3輛。