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marys單顆巧克力有一種櫻桃口味，其中含有整顆櫻桃（連梗都未除去），吃起來的口感就是櫻桃外裹了一層巧克力醬，水果風味和巧克力風情綜合在一起。還有一些內容物較多的巧克力產品，訴求就是多樣化口感：di一段碎果粒有嚼勁；第二段餅干是酥脆；第三段巧克力醬則是甜蜜；第四段整顆榛果香脆可口。瑞士三角巧克力也有三段口感：di一段咬下清脆；依照美國USDA的分法，實心巧克力（Solidchocolate）是指不混有果仁、餅干等成分。第二段讓巧克力融化、香味溢出；剩下的果粒及焦糖讓你有咀嚼的樂趣。含有乳加或軟膠糖的棒狀巧克力，則是綜合了巧克力、果仁及牛焦糖的柔軟。

幾十年后，西班牙探險家赫爾南多·廓特茲在他征服墨西哥期間，從阿茲臺克那里發現了可可豆和當時的阿茲臺克的飲料“巧克力特爾”。當廓特茲把“巧克力特爾”帶回西班牙后，加甜的主意得到肯定，在加入了和香蘭素等幾種zui新發現的香料后，這種飲料又經歷了幾次變化。后，有人認為這種飲料加熱會更好喝。西班牙的瑪麗亞·薩爾莎公主是在歐洲掀起巧克力狂熱的人。她將可可豆作為訂婚禮物呈獻給路易十四。令人驚訝的是，西班牙人成功地將可可工藝向其它歐洲國家隱瞞了近一百年。“新飲料”也在西班牙中很快贏得了贊譽。

根據可可液塊、可可脂等含量不同可以分為黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力。我們有相關的法律法規來規定不同巧克力的定義。簡單來說，黑巧克力中含有大量的可可而少量的乳制品成分；牛奶巧克力含有較黑巧克力少的可可，且添加很多的乳制品，如奶粉，乳糖和無水黃油；這種物質會導致機體產生能收縮血管的ji素，而血管又在不停地擴張以抵抗這種收縮，這就產生了煩人的頭疼。而白巧克力是不含有可可液塊的。在這三種基本的巧克力當中再添加一些香料、堅果及乳化劑等，再配合不同的模具，就形成了各式各樣的巧克力