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發布時間:2020-08-19 16:59  
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濕冷系統采用間接冷卻方法,具有蓄冷作用,可降低制冷機組裝機容量,電能消耗低;濕冷保鮮風幕柜造價低,產品可隨進隨出,使用方便。
濕冷系統目前主要用于果菜的預冷和短期保鮮貯藏(1~2周),魚、肉的微凍保鮮,要實現長期保鮮,還需設紫外線照射等其它殺菌消毒的輔助手段。
真空預冷就是將果菜放在真空風幕柜預冷室內,用真空泵抽真空,造成一個低壓環境,使果菜內部水份得以蒸發,由于吸收蒸發潛熱,果菜自身被冷卻。
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風幕柜的工作溫度以有利食品儲藏或保鮮的適宜溫度區分,風幕柜適用植物性食品,可以確保食物中所含的汁液不低于點并保持其新鮮狀態。