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發布時間：2021-08-20 20:51
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說起白菜，很多人覺得如果白菜有農殘，把外皮的葉子扔掉就可以了，其實并非如此。在白菜的生長周期過程中，至少要打兩種。一種要打在白菜的根部，避免地蛆吃白菜的根。如果不打這種，地蛆就會把白菜的根咬斷，那這個白菜就長不成了。
二種需要打在白菜的葉子上，是防止正常蟲害的。所以白菜也是容易出現殘留的蔬菜。
經過試驗發現，白菜外層農殘量為14.2%，而內層農殘量為13%。圓白菜外層農殘兩為26.1%，圓白菜內層農殘量為25.3%。試驗結果表明，白菜的內層農殘量不僅不比外表低，圓白菜竟然還出現內層農殘比外層高的現象。
用鹽水泡也可泡出櫻桃、菜花、楊梅等果蔬中的蟲子。此外，鹽水也可以通過改變果蔬表面的通透性，讓它們把“吐”出來。不過研究顯示，要產生明顯的效果，它們的濃度至少需要2%，當鹽水濃度低時，和清水洗的效果并無顯著差異。這意味著一升水要加20克鹽，這樣做既不經濟又會導致水溶性營養素流失更多。
在熱水中，的溶解性增強，因此去除的效率比冷水高。研究顯示焯水1~10分鐘，去除的效果都不錯，而且時間繼續延長并不會更好。考慮到營養流失的因素，建議焯水時間1~2分鐘為宜。
有研究指出，農作物病蟲草害引起的損失可達70%，通過正確使用可以挽回40%左右的損失。我國是一個人口眾多耕地緊張的國家，使用控制病蟲草害從而遏制糧食減產是必要的技術措施！同時，農業機械化等現代農業技術需要使用進行除草、控高、脫葉、坐果等措施，以利于機械化操作。事實上，農業現代化程度越高，的使用量越大，因此，發達國家使用普遍高于發展中國家。根據聯合國糧農組織2000年的統計，發達國家單位面積使用量是發展中國家的1.5—2.5倍。
綜觀近幾年發生過的水產品質量安全事件，引起養殖水產品質量安全問題的原因多數在于水產養殖投入品，主要水產養殖投入品為苗種、飼料(含飼料添加劑)、漁藥和肥料等，而苗種、飼料和漁藥三大投入品與養殖水產品的質量安全關系為密切，尤其是漁藥。新聞報道出現的養殖水產品質量安全問題大多是藥殘問題。我國水產品養殖過程中違規使用、硝基等違禁的問題比較突出，含有違禁已經成為影響我國水產品質量安全主要的因素。
由于水產品等違禁殘留等事件頻發，以及消費者食品安全意識的提高，對水產品的綠色、安全養殖和流通提出了更高的要求。當前，國家正在加快推動水產品安全體系的建設，隨著國家政策的落地，強監督抽查、專項整治和檢打聯動、保持對用藥的高壓態勢將成為常態。
