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發布時間:2021-04-25 11:52  
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海鮮蒸柜性能特點編輯1、結構:爐體采用不銹鋼拉絲面,雙重防輻射外殼屏蔽設計,外表清潔美觀,具有優良的防腐能力。
2、工作:一鍵式操作與數碼顯示簡單明了,智能化電腦控制技術具備自動檢測鍋體、過熱及空燒保護、過載保護功能。全自動補水,帶缺水保護裝置。
3、節能:無明火燃燒、無鼓風裝置可減少熱量散發、提高能源使用效率。
4、環保:超靜音設計,無廢氣排放,無污染,無噪音。
5、安全:無憂使用,防水、防電、防干燒保護,安全可靠。
蒸汽柜在廚房設備中的應用
眾所周知,廚房里有很多種類的廚房設備,無論是在日常生活中還是在大飯店里,因為廚房里有很多種類的這些設備,但用途不同。
在食堂廚房設備中使用蒸汽柜時,檢查自動進水閥是否正常,以保證蒸汽箱內的水量。用蒸汽加熱時,將需蒸煮食品放入箱內關上門,蒸飯車頂上配有氣壓安全球閥,氣壓達到一定的壓力時氣壓球閥自動沖開蒸汽溢出,屬正?,F象,嚴禁用物體壓住氣壓球閥。
取出蒸籠里的東西時,用抹布蓋住雙手。當打開餐廳廚房設備的門時,關閉空氣閥,蒸汽釋放后讓門上的蒸汽釋放,然后取出物品。
蒸箱操作指南說明
1、使用蒸箱前先檢查蒸鍋內浮球是否正常,水位有沒有達到標準,如任一項未達標準,停止操作。
2、中途增添食物時,注意操作安全。 操作如下:右手拿一塊厚抹布慢慢開啟底下的一個手柄,進行少量放氣,再手拿厚抹布開啟上面手柄,操作人員小心蒸汽。
3、操作途中禁止非廚房人員開啟蒸鍋。
4、定期對蒸鍋用水進行更換(三天一次更換),并進行清理,對蒸鍋外殼清洗。清洗外殼嚴禁直接用水沖。