辣椒工業微波干燥機承諾守信 紫光設備

辣椒工業微波干燥機

                                          保定紫光烘干固化設備制造有限公司

當今隨著微波技術的發展，在微波能加熱過程中常常出現被加熱物料因種種原因不能運動的狀況，需要靜止加熱，靜止加熱致命的缺點是微波模式單一。目前較為流行的是采用天線從波導耦合微波能量進入諧振腔的方式，天線耦合過程中可以圓周運動，從而牽引工作頻率，造成更多的模式分布，達到均勻加熱的目的。

 微波誘導催化反應原理

   微波是一種電磁波,電磁波包括電場和磁場,電場使帶電粒子開始運動而具有一種力,由于帶電粒子的運動從而使極化粒子進一步極化,微波的電和磁部分的相關的力方向快速變化,從而產生摩擦使其自身溫度升高。這就是微波加熱的基本原理[2]。

   許多有機反應物不能直接明顯地吸收微波，但將高強度短脈沖微波輻射聚焦到含有某種“物質”（如鐵磁性金屬）的固體催化劑床表面上，由于表面金屬點位與微波能的強烈作用，微波能將被轉變熱，從而使某些表面點位選擇性地被很快加熱至很高溫度。盡管反應器中的物料不會被微波直接加熱，但當它們與受激發的表面點位接觸時可發生反應。這就是微波誘導催化反應的基本原理.

     牛肉干微波殺菌設備對細胞的生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布，影響細胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透性能，造成細胞營養不良，不能正常新陳代謝，細胞結構功能紊亂，生長發育受到抑制。

     在一定強度微波場的作用下，食品中的蟲類和菌體也會因分子極化馳豫同時吸收微波能升溫。由于它們是凝聚態介質，分子間強作用力加劇了微波能向熱能的能態轉化。從而使體內蛋白質同時受到無極性熱運動和極性轉動兩個方面的作用，使其空間結構變化或破壞而使其蛋白質變性。蛋白質變性后，其溶解度、粘度、膨脹性、滲透性、穩定性都會發生明顯變化，而失去生物活性。

    微波殺菌與高溫殺菌相比，有以下特點:①殺菌溫度低，速度快，②使物體能內外整體殺菌，③不破壞物體原有的營養成份、色澤、口感和天然風味。