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發布時間：2021-01-18 04:59
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今天早上去早餐攤位上吃早點,看到一種水煎包,真的瞬間回憶起來
今天早上去早餐攤位上吃早點，看到一種水煎包，真的瞬間回憶起來了年少奶奶和爺爺給我和哥哥做的水煎包，噴香美味，在北方長大的人都知道，早餐都是吃水煎包，胡辣湯和油條等，尤其水煎包可以說是家家都吃過水煎包美味的記憶是，下面有一層淀粉薄脆的霜，吃起來嘎嘣脆，咬一口，下面焦脆，表層柔軟，咬一口美味鮮嫩，如果你要是學會這道水煎包或者煎餃，你可以做給爸媽或者吃，是不是你的個人魅力又蹭蹭蹭的猛漲呢？
水煎包配料:普通面粉300克、溫水160克、酵母3克、豬肉160克、芹菜兩根、蔥姜各五克、鹽適量、花椒油2勺、生抽2勺、料酒1勺烹飪步驟:1.面粉，酵母，加溫水，攪拌均勻，揉成光滑的面團，包上保鮮膜，發酵至二倍大2.豬肉末，加入蔥姜末，料酒，花椒油，生抽，鹽，順著一個方向攪拌三分鐘3.芹菜放開水中燙一下，撈出過一遍涼水，切碎，攥一下水分4.把芹菜末加入豬肉末中5.攪拌均勻6.面團發酵好了7.分成小面團8.搟成包子皮9.把餡放中間，包成包子10.鍋中加少許油，加入包子，煎至底部金黃11.加入包子高度一半的水12.蓋上鍋蓋，小火燜至收汁即可
韭菜的做法,簡單又好吃
加入適量的鹽、五香粉一起充分攪拌均勻。拌好后自己可以嘗一下，韭菜有明顯的帶點兒咸味就可以了。5、取出發酵好的面團，揉一揉排氣，然后搓成長條狀，切分成大小差不多的小劑子。取一個小面劑搟成面片，包入韭菜餡。6、電餅鐺里刷一層油，然后將面劑做成小包子狀擺入平底鍋中，接著向鍋里淋入半碗薄淀粉水，水量沒過小包子底部。蓋上蓋子，2分鐘后，聽到響聲，再打開蓋子。
【水煎包】【主料】：面粉、西葫蘆、蝦仁、酵母、雞蛋、粉絲。【輔料】：蔥花、鹽、食用油、胡椒粉、平底不粘鍋。【做法】一步：250g面粉里加入140g清水、1個雞蛋、3g酵母、3g白糖攪拌均勻，蓋上蓋子醒發1個小時-2個小時。第二步：西葫蘆清洗干凈以后，帶皮擦成細絲，然后放點鹽進去殺一殺水，把水擠出來后，留下西葫蘆絲備用。第二步：蛋3個打入碗中，加入少許鹽入入味道，然后攪拌均勻。?粉絲涼水泡發或者開水煮5分鐘煮熟。第三步：蝦仁?同樣放進開水里炒至變紅撈出備用，大蝦仁可以改下刀。第四步：鍋里多放些食用油，小火燒熱，然后倒入蛋液小火慢慢定型。小火炒的雞蛋是金黃色，色澤艷麗又水嫩。炒熟盛出來自然放涼后再倒進餡料里。?
