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發(fā)布時間：2020-12-04 21:15
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夾層鍋分類和配置
夾層鍋分類：
1.夾層鍋可用作炒鍋、蒸煮鍋、油。
2.根據加熱方式不同可分為：蒸汽夾層鍋，燃氣加熱夾層鍋，電加熱夾層鍋，電磁加熱夾層鍋。
3.夾層鍋根據其配置又可敢為有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。
夾層鍋具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、大型電煮肉夾層鍋 不銹鋼牛肉煮鍋 鴨脖鹵煮鍋 豬頭肉煮鍋 熬湯機外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。
設備配置：
1、內 膽為：4mm，外包裝為:3mm，材質為304不銹鋼材質。
2、 采用電熱管加熱，經導熱油傳熱給鍋體，熱。
3、 保溫層是采用硅酸鋁保溫，保溫效果好，不燙手。
4、 溫控儀采用全數字顯示，操作方便控制準確，全程自動控制。
5、 采用漏電保護開關，操作安全。可傾式電加熱夾層鍋
蒸汽夾層鍋的原理
不銹鋼蒸汽夾層鍋的工作原理：蒸汽夾層鍋的鍋體是內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間的夾套是在通入蒸汽加熱后，就對物料加熱。4、用途：應用于糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè)。蒸汽夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源，工作時，打開進汽球閥開始通氣加熱，待物料加熱完成時，關閉進汽球閥。蒸汽夾層鍋具有受熱面積大，熱、加熱均勻。液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。蒸汽夾層鍋的技能和特點
1、燃燒充分，無煙無塵，少量積碳，無環(huán)境污染。可傾式燃氣夾層鍋，采用燃氣為能源，其鍋身可以傾覆，以倒出鍋內物料。2、火焰溫度隨意調節(jié)，溫度達300℃左右。3、結構合理，使用操作方便。4、強力節(jié)能，火大火猛，熱效率較同類產品提高25%左右。5、燃料：管道煤氣、、嚴禁使用油。6、耗氣量：比同類產品降低20%左右。使用技巧編輯
1、取下加熱器，放上燃氣發(fā)火蓋。2、打開減壓閥及進氣接口。3、逆時針打開氣閥，明火點燃。（配有火種的灶具請先點燃火種）。4、同時調節(jié)風門與氣閥開關，直至所需火焰。5、停止工作，關閉角閥及氣閥。
