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食用菌發展前景

湖北千寶食用菌有限公司是集菌種研發、菌菇栽培、加工，銷售于一體的現代化企業。

根據食用菌的發展情況，未來的食用菌將會出現以下幾種可能情況：

由單一品種向多品種發展.為了保證菇農的穩定收入，菇農要適應市場要求，一種品種價格銷量不好，另外的品種可以補充。

從生產方式上由人工向機械化發展.因為人工的代價會越來越高，加之難以保證質量，所以必須向機械化發展。

香菇

湖北千寶食用菌有限公司是集菌種研發、菌菇栽培、加工，銷售于一體的現代化企業。菌棒生產銷售,食用菌種植、生產、加工、收購、銷售,政策許可的農副產品購銷、貨物或技術進出口(國家禁止或涉及行政審批的貨物和技術進出口除外)。

干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纖維7.8克、灰分4.9克、鈣124毫克、磷415毫克、鐵25.3毫克、維生素B1 0.07毫克、維生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。鮮菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性無氮物質67%，粗纖維7%，灰分3%。香菇中還含有30多種酶和18種氨基酸。人體所必需的8種氨基酸中，香菇就含有7種，因此香菇又成為糾正人體酶缺乏癥和補充氨基酸的食物。 [5] 香菇干品脂肪含量在3%左右，脂肪的碘價為139，不飽和脂肪酸含量豐富，其中亞油酸、油酸含量高達90%以上。由于香菇富含人體必需的脂肪酸，它不僅能，又助于降低血清、膽固醇和抑制動脈的形成。一般在9月下旬至10月中旬，根據品種不同和市場需求，接種期可適當提前和延后，晚秋接種種可在10月中旬至11月中旬。

雞樅菌

雞?菌，在自然界是和白蟻共生的菌類，白蟻構筑蟻巢的同時培養了雞?菌菌絲體，形成一個共同的生態系統，這種菌本來是在我國云南貴州等南方省市的森林中才有。雞?菌肉厚肥碩，質細絲白，味道鮮甜香脆。含人體所必須的蛋白質、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質。雞樅的吃法很多，可以單料為菜，還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配，可無論炒、炸、腌、煎、拌、燴、烤、燜，清蒸或做湯，其滋味都很鮮，為菌中之冠。雞樅西南、東南幾省江西及臺灣的一些地區出產。氧氣屬于好氧性真菌，子實體生長過程釋放出一股腐臭味的二氧化碳氣體，栽培房棚要求空氣新鮮。