襄陽棗陽牛肉面連鎖加盟專人駐店培訓 張灣交通路面館味道好

在襄陽，找一家牛肉面館，遠比找包子店容易。因為在襄陽，早餐只分兩種：面（包括牛雜/牛肉/豆腐）和其他。

襄陽牛肉面里的牛肉，多用新鮮宰殺的牛肉，即使鹵過，也喜歡講求富余汁水的口感。然而一碗正宗的襄陽牛肉面，很難取悅外地人的口味。厚厚的一層牛油，冷天不吃快點就糊嘴，咸且辣不是一般人能承受的早餐之重。更不用說在襄陽，人手一枚生蒜，一碗黃酒，口味這么重，怎么吃？襄陽人不管，襄陽牛肉面自然只有襄陽人懂，厚厚的牛油才正宗，才香！不配生蒜和黃酒怎么叫吃牛肉面？

小吃店的生意越做越大_健康頻道

四：服務周到看過“天天向上”的朋友應該知道“汪涵”經常在節目里面講觀眾就是他們的衣食父母，同樣小吃行業也是如此，顧客就是每位老板們的衣食父母，尤其是一些老顧客，他們能帶來良好的市場口碑，并產生雪球效應，使小吃店的生意越做越大。為顧客提供服務，如提供外賣與預訂服務、延長營業時間、不定期的舉行一些優惠活動等，都可以吸引一些老顧客。

襄陽牛肉面傳特的原料就是堿面和牛油。牛油熬制和保存都不是問題，傳統大的難題是堿面的保存和炮制，如何生產一款可長時期保存又可以開水發泡的堿面成了周楚建攻克的難關。今年11月，經過十幾次的摸索，周楚建終于攻克堿面面餅保存難題，突破了襄陽牛肉面只能煮著吃的技術瓶頸。堿面開水泡5分鐘，再加入牛肉、牛雜、海帶、調料包泡5分鐘，一碗香噴噴的牛肉面就可以開吃了。襄陽市烹飪酒店行業協會牛肉面分會會長李新生表示，可以泡的牛肉面面餅保留了襄陽堿面特殊風味，牛油包和牛肉包分量十足，泡好的面味道正宗，此項技術研發的成功，讓襄陽牛肉面步入“便攜”時代，對于推動襄陽牛肉面走出湖北，走向全國奠定了良好的基礎。