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分子式.分子量.在DNA抽提中起什么作用 

的作用主要是促進(jìn)DNA沉淀。pH4.8的溶液降低了反應(yīng)混合物中的pH值，起到中和作用，從而染色體DNA或質(zhì)粒復(fù)性、并聚集成不可溶的網(wǎng)絡(luò)狀聚合物。同時(shí)高濃度的亦會(huì)引起蛋白質(zhì)-SDS復(fù)合物和高分子量的RNA分子發(fā)生沉淀。

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脫氧

脫氧( DHA )，化學(xué)名稱為 6- 甲ji -3- 乙酰 -Z- 哌( 3-Acety-6-methyl-2H-pyran-2.4(3H)-dione ， Z-Acetyl-5-hydroxy-3-oxo -4-hexenoic acid σ -lactone,Methyl acetopyronone )，又名 x-r- 乙酰基乙酰; 口 弄 酮，分子式 C8H7O4Na ，分子量 190 ，結(jié)構(gòu)式為: 產(chǎn)品性狀:資料上報(bào)道為無色結(jié)晶，實(shí)際上合成的本品為白色、針狀、片狀結(jié)晶或淺黃色結(jié)晶性粉未。液體30%醋酸鈉貯存方法醋酸鈉一般以帶有三個(gè)結(jié)晶水的三水合醋酸鈉形式存在。熔點(diǎn) 109-112 ℃，沸點(diǎn) 269.9 ℃， 132-133 ℃( 5Hgmm )。溶解度( w/,25 ℃:丙tong 22% ，本 18% ，甲chun 5% ， CCl4 3% ，乙醇 3% ，水< 0.1% ，無嗅，有弱酸味，無吸濕性。飽和水溶液 PH 為 4 ，加熱能隨水蒸汽揮發(fā)，熱穩(wěn)定性強(qiáng)。 脫氫( Sodium dehydroacetate ; CAS[4418-26-25] )為白色或近白色晶體粉末，幾乎無臭，稍有特殊味道，易溶于水，呈中性或微堿性。對(duì)光、熱穩(wěn)定性較強(qiáng)。其水溶液在 120 ℃以下加熱 2h 不發(fā)生變化。 脫氧醋酸( DHA )及其鈉鹽( Na-DHA )，廠在國(guó)內(nèi)外有八十年的使用經(jīng)歷，認(rèn)為它是一種良好的防腐劑。但現(xiàn)在有人認(rèn)為:脫氫醋酸可很快地被人或動(dòng)物機(jī)體吸收，并分布在血漿和各個(gè)qi官中，抑制多種酶的氧化作用，它在尿排泄的速度相當(dāng)慢，其分子乙酰基側(cè)鏈上的酮基可能與氨基酸鏈接，認(rèn)為不宜作為食品而防腐劑。因而，國(guó)內(nèi)外已逐步被安全性高的山梨酸鉀及其鹽所取代

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醋酸鈉應(yīng)用

1、豆醬防腐

豆醬在夏季極易長(zhǎng)醭發(fā)霉，加脫氫醋酸鈉0.01%-0.03%于豆醬中，可防止6個(gè)月不霉變。

2、什錦醬菜防霉

醬菜是一季生產(chǎn)全年供應(yīng)，將菜在鹽份較大的鹽鹵中，不常翻動(dòng)，一般還可長(zhǎng)醭，而味道很咸，尤其是袋裝醬菜，2-5天即霉變，若加入脫氫醋酸鈉0.03%，在醬菜零售時(shí)盡管翻動(dòng)，可防腐2個(gè)月，而袋裝醬菜，保質(zhì)期可延長(zhǎng)30天。

3、桔漿原汁或其它果汁防霉

桔子上市季節(jié)所生產(chǎn)的桔漿(水果原汁)一般要存放一年，用ben甲酸鈉防腐，貯存到第五個(gè)月時(shí)就發(fā)霉，測(cè)定原汁中的本甲酸鈉的量已無，而用本品防腐， 用量為0.05%同樣的條件，貯放到第八個(gè)月時(shí)才有輕微發(fā)霉，測(cè)定脫氫醋酸鈉殘存量尚為0.02%，若用脫氫醋酸鈉濃度達(dá)0.1%時(shí)，可貯原汁八個(gè)月以上。步驟：①醋酸鈉過飽和溶液的制備500毫升燒杯中加入250克未潮解的醋酸鈉晶體（CH3COONa·3H2O）和150毫升蒸餾水，用微火加熱，不斷攪拌，使其完全溶解。

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